Dokładne pomiary są kluczowe dla sukcesu ciastko do pieczenia, więc kawa i herbata kubki nie są zalecane. Używaj jasnego szkła lub tworzywa sztucznego miarkę do mierzenia płynów. Łyżka suche składniki w odpowiedniej wielkości pomiaru gniazdujących filiżanek, i wyrównać nożem stołowym. Wybierz pieczenia pan, który daje rozmiar pożądany rozmiar i liczbę cupcakes. Jeśli używasz mieszankę ciasta, standardowy Muffin Pan daje około dwa tuziny babeczki podczas mini Muffin Pan sprawia, że ​​o pięć tuzinów; typu king-size pan plony o sześciu cupcakes. Dokładne narzędzia pomiarowe
zapewnić sukces ciastko.
Ciasto Podstawy

Dokładnie przestrzegać czasu mieszania w przepisie. Nadmierne mieszanie wytwarza gęste, ciężkie babeczki. Jeśli dodajesz dodatki, takie jak chipsy do pieczenia, kruszonego landrynki, jimmies, posypki, marshmallows, pokrojone świeże lub suszone owoce, orzechy lub rodzynki do ciasta, wymieszać je w ręcznie tuż przed pieczeniem więc zachowują swoją integralność podczas pieczenia. Wypełnij każdą wnękę 1/2 do 2/3 pełnego; 1/2 jest dobry na płaskim najlepszych babeczki i 2/3 daje ładnie zaokrąglone babeczka szczyt. Standardowe babeczki trwać od pół i jedna trzecia szklanki ciasta; minis czubatą łyżkę wymagają 1; a king size tylko trochę mniej niż jedną filiżankę. Korzystanie z gałką lodów sprawia, że ​​wypełnienie król rozmiary standardowe i łatwiej, i worek ciasta pomaga kontrolować ilość cieście dla mini babeczki.
Orzechy i inne dodatki dają cupcakes osobowość i tekstury.

Porady i temperatury pieczenia

Cupcakes można pieczone papierowych lub foliowych wewnątrz miseczek lub bezpośrednio w jamach muffin pan. Jeśli zdecydujesz się zrezygnować z papierowych lub foliowych kubki, hojnie płaszcz każde wgłębienie sprayem do pieczenia lub oleju roślinnego, aby zapobiec sklejaniu. Użyj lekką aluminiową w kolorze patelni; ciemne patelnie mają tendencję do sprawiają, że zewnętrzne ciastko zbyt ciemny. Sprawdź temperaturę w piekarniku do dokładności przed rozpoczęciem pieczenia. Regulacja temperatury w górę lub w dół w zależności od potrzeb, aby uniknąć nadmiernego pieczone lub pod upieczony babeczki. Sprawdź, wykonanej-ności wykałaczką włożonej w centrum. Kiedy wychodzi czysta, babeczki są wykonywane. Schłodzić przez pięć minut na patelni przed wyjęciem z kratce do całkowitego ostygnięcia przed lukier.
Dokładne temperatury pieca są niezbędne, aby doskonalić babeczki.
Frostings i polewy

Najprostszym sposobem na mróz babeczki jest poprzez zanurzenie szczyty do miski z lukrem. Ostrożnie zanurzyć górną i nadać mu szybki pół skręt stworzenia Curlicue na górze. Ich wykończyć nożem tabeli w razie potrzeby. Aby dodać jimmies, kropi, małe cukierki, orzechy, cukier lub inne kolorowe ozdoby, delikatnie zanurzyć matowe blaty na płaskie formy ozdób. Niech ustawiony na co najmniej 30 minut przed podaniem.
Matowego babeczki są najbardziej atrakcyjne.
Eat and Smile

pieczenia babeczki jest coś może korzystać cała rodzina. Konfigurowanie stacji roboczych dla każdego etapu i zachęcić ich do kreatywności w kombinacjach nadmiarów. Home-pieczone babeczki może być tak smaczne jak odmian pieczywa i masz dumę i zadowolenie tworzyć własne.