Beza proszek jest biały proszek z suszonych białek, skrobi kukurydzianej i dziąseł żywności. Głównym składnikiem jest białka, jak pomóc sztywny beza polewa lub lukier. Skrobi kukurydzianej utrzymuje proszek beza z zbicie razem podczas przechowywania.
Winnik

Krem z kamienia nazębnego, znany jako naukowo biwinianu potasu, sól kwasu jest stosowana w kilku gotowania recepty. Gdy kwas winowy jest w połowie drogi zneutralizowane wodorotlenkiem potasu, kwas przekształca się w sól, znany jako krem ​​z kamienia nazębnego. Winogrona są naturalnym źródłem kwasu winowego i osadu wyprodukowanego z produkcji wina jest używany do śmietany kamienia nazębnego.
Beza Powder Używa

Beza proszku ma ograniczone zastosowanie, przede wszystkim w królewskiej oblodzenia i bezy. Królewski pudru ma większą stabilność niż inne polew więc może być wykorzystywane do tworzenia ciasto dekoracje, które nie rozpadnie. Możesz użyć proszku beza jako substytut białka jaja w niektórych receptur, ale to się zmieni smak receptury. Nie staraj się zastępować proszek beza na przepis, który nie wymaga sztywnych białek, jak efekty nie będą takie same. Angel Food Cake lub musy można użyć proszku beza, jeśli jest to absolutnie konieczne, ale nie smakuje tak dobrze, jak z białek jaj. Użyj 1 łyżka. z bezy proszku miesza się z 2 łyżki. wody jest równoznaczne z jednego jaja.
Cream of Tartar Używa

Krem z kamienia nazębnego jest używany przede wszystkim z nie-kwaśnych pokarmów (białek jaj, mleka i pieczenia soda), aby włączyć żywności w recepturze. W cukierków i frosting receptur, krem ​​z kamienia nazębnego jest używany do tworzenia kremową konsystencję, ponieważ utrzymuje tworzeniu się kryształków cukru. Gingerbread house pudru używa kremu kamienia nazębnego od lukier twardnieje szybciej i posiada dom razem. Możesz także użyć winnik z białek do stabilizacji białka i powoduje ich usztywnienie szybciej. Inne przepisy, które korzystają z sody oczyszczonej, nie kwaśne składniki, dodać śmietanę kamienia nazębnego aktywować sodę w naczyniu.