Jak: Dodać Yummy Biscuits From Scratch (9 stopni)

Making ciastka od podstaw może być uznane za utracone sztuki. Ale w tym przypadku, to łatwo ustawić z powrotem zegar i wzbudzać partii pyszne ciastka od podstaw. Wystarczy pamiętać stare powiedzenie, "lekką ręką sprawia, że ​​lekkie ciastko", i nie należy dotykać ciasta więcej niż jest to konieczne, gdy mieszanie i ugniatanie.
To, czego potrzebujesz
dużej miski
Miotełka
Knife
Ciastka cięcia (opcjonalnie) Największa 2 noże (opcjonalnie)
Widelec Największa 2 szklanki mąki niebielonej uniwersalne plus dodatkowo za odkurzanie
1 łyżka. proszku do pieczenia 1 łyżeczka
. Sól Największa 2 łyżki. smalec, pokroić w & frac14; -cal Łódź 2 łyżki kostki. skrócenie warzyw, pokroić w & frac14; -cal kostki
1 łyżki. masła, pokrojonego w & frac14; -cal kostki
1 szklanka mleka pełnego
ciastka nóż, 2-calowy do wielkości 2 1/2-calowy
pieczenia arkusza
Instrukcje

1. Umieścić ruszt piekarnika w górnej trzeciej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Celsjusza.
   

2. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w dużej misce.
   

3. Pokroić w kostkę smalec, tłuszcz i masło z mąką z kutra ciasta lub dwa noże. Można również używać palców, ale w tym przypadku, trzeba pracować tak szybko, że tłuszcz nie topi się z ciepłem palcami. Tłuszczu musi pozostać zimna w celu wytworzenia lekkie i puszyste ciastka. Pracuj tłuszczów do ciasta, aż ma konsystencję mąki kukurydzianej.
   

4. Push pięścią w centrum mieszaniny aby dobrze. Dodaj mleko i mieszać go z talerza. Zmiksuj mieszanina tworzy wilgotne piłkę i po prostu trzyma się razem.
   

5. Posypać mąką na powierzchni roboczej i lekko mąki ręce. Wyjąć ciasto z miski i ustawić je w środku powierzchni. Korzystanie z dłoni, naciśnij na środku ciasta i rozciągnąć ją do przodu. Podnieś do odległego końca ciasta i złożyć go do siebie. Przesunięcie ciasto w prawo, dokonując ćwierć obrotu. Powtórz proces naciskając ciasta i rozciągając go, składając go i nadając mu o ćwierć obrotu od ośmiu do 10 razy. Dodaj więcej mąki na powierzchni roboczej lub ręce, jeśli ciasto zaczyna trzymać
   

6. Pat ciasto w nierównym kręgu o & frac12.; cala grubości. Zanurzyć nóż herbatniki do jakiegoś mąki i wcisnąć go na ciasta wyciąć ciastka. Nie przekręcać nóż, jak docisnąć.
   

7. Zebrać skrawki ciasta. Naciśnij je ze sobą, tworząc większe kawałki. Kształt ich z kutra, aby więcej ciastka.
   

8. Włożyć ciastka na ungreased blasze. Jeśli wolisz, ciastka z rumiane krawędzie, należy je ustawić 1 cal od siebie. Dla bardziej miękkich herbatniki, umieścić je bliżej siebie.
   

9. Umieść arkusz ciastek w piekarniku i piec przez 12 do 15 minut. Ciastka powinny być lekko złoty kolor całego; jeśli są białe, będą gumowaty środka. Daj im dwóch do trzech minut do ostygnięcia, po czym zostaną one gotowe do podania.