Jaki jest aktywny składnik sody oczyszczonej?

Aktywnym składnikiem sody oczyszczonej jest wodorowęglan sodu (NaHCO3). Jest to biała, sypka substancja rozpuszczalna w wodzie o lekko zasadowym smaku. Kiedy soda oczyszczona zostanie zmieszana z kwaśnym składnikiem, reaguje, wytwarzając dwutlenek węgla, który powoduje wyrastanie wypieków. Soda oczyszczona jest również stosowana jako środek czyszczący i środek zobojętniający kwas.