Świeże Ananasy & Pieczenia

Niektórzy kucharze uniknąć ze świeżych ananasów w pieczeniu z powodu zniekształcone wiadomości o złotym owoców. To prawda, że ​​świeże ananasy nie powinny być używane do produkcji żelatyny, ponieważ zawiera enzym, bromelaina, które utrzymuje żelatynę z zestalania. Jednak, bromelaina, gdy traci swoją moc podgrzewany, więc nie powodów, by używać ananasy pieczywa. Sztuką jest, aby wiedzieć, jak wybrać, przechowywać i przygotowywać owoce do pieczenia.
Wybierz Fresh-wyglądających owoców

W przeciwieństwie do innych owoców, ananasy są zbierane, gdy są dojrzałe, a oni nie dojrzewają więcej po oni zabierani. To mit, że ananas kuchnia jest dojrzały, jeśli jej liście mogą być ściągnął łatwo. Najlepszym sposobem, aby wybrać dobry ananas jest spojrzenie na świeżym wyglądzie owoców z głębokich zielonych liści i uniknąć ananasy, które pojawiają się stare i suche, mają brązowe liście lub pokazać siniaki lub słabe punkty. Dojrzałe ananasów daje lekko, kiedy to dotknął, i daje się słodki zapach. Zbyt słodki zapach to znak, że ananas jest stary.
Czasami Pochodzenie Matters

Innym dobrym sposobem, aby wybrać ananasa do pieczenia jest sprawdzić jakość owoców z pewne miejsce. Ananasy są głównie związane z Hawajów, ale w rzeczywistości pochodzi owoce w Ameryce Południowej i wziął podróż dookoła świata przed lądowaniem w raju Pacyfiku. Większość ananasy dostępne w supermarketach są oznaczone ich kraju pochodzenia. Profesjonalni kucharze, którzy testowali ananasy supermarket z Hawajów i Kostaryki wykazały, że smak ananasa Kostaryki słodsze i był lepiej przystosowany do gotowania i jedzenia. Testowanie ananasa z różnych lokalizacji może pomóc zapewnić jakości owoców dla potrzeb piekarniczych.
Wykorzystanie Fresh Pineapple szybko Katowice

Cokolwiek planujesz piec z ananasem, to najlepiej zrobić szybko po owoców jest zakupiony. Przechowywanie całych świeżych ananasy w temperaturze pokojowej, w ciągu 2 dni, w lodówce w ciągu 2 do 4 dni. Po to wyciąć, należy ją przechowywać w szczelnie pokryte pojemniku w lodówce przez 2 do 4 dni. Niestety, można stracić dużo owoców w procesie obierania, więc najlepszym rozwiązaniem jest, aby uzyskać największą jakość ananas dostępne. Aby przygotować się do pracy w puszce pieczenia wyciąć go od góry do dołu, a następnie pare dala liście z góry na dół i cięcia ukośne rowki usunąć oczy. Pokroić owoce w ósemki lub ćwiartki i usunąć trudne sekcje rdzenia, a następnie pokroić lub posiekać, ile potrzeba do pieczenia. Naczynia specjalnie dla parowania i coring ananasy istnieją, ale nie są one bardzo opłacalne dla piekarza domu, chyba że masz zamiar zrobić wiele ciast, ciasta, ciasteczka i inne wypieki ze świeżych ananasów.:

Pineapple Ciasto Czy Flip

Prawdopodobnie najbardziej znane amerykańskie korzystając ananas deser ciasto ananas jest do góry nogami, którego zmiany są tak liczne, jak jego piekarzy. Podstawowa receptura umieszcza plasterków ananasa lub pierścienie na dno 13 po 9 cali pieczenia wraz z masłem i brązowy cukier z żółtym rzadkiego ciasta wylewa się na górze. Gdy ciasto jest zrobione, schłodzić konfekcji i odwrócić go, aby wyświetlić karmelizowanego owoce.