Jak Ustawić pieczenia ciastek na dużych wysokościach

pieczenia ciastek w dużych wysokościach może wymagać pewnych podstawowych korekt czasu i temperatury. To dlatego, że większa wysokość, rozcieńczalnik powietrza. To rozrzedzone powietrze powoduje płynów do wrzenia w temperaturze niższej i pozwala środki spulchniające rozwijać szybciej niż oni na niższych wysokościach. Może to spowodować, ciasteczka być suchy i twardy. Choć może wydawać się sprzeczne z logiką, to faktycznie można zwiększyć temperaturę na dużej wysokości pieczenia. Ta podwyższona temperatura pomaga "set" ściany komórkowe ciasto brownie, tak że pozostaje puszyste. Następnie zmniejszyć czas pieczenia do uzupełnienia wyższej temperaturze. Metoda ta piecze ciasteczka szybko, zanim zbyt dużo wilgoci i gazu ucieczki.
To, czego potrzebujesz
brownie brownie przepis składniki
pieczenia

Instrukcje

1. Sprawdź wysokość swojego miasta. Korzystać z lokalnych zasobów, takich jak izby handlowe, lub sprawdzić w Internecie. Zastanów się na dużej wysokości, jeśli wysokość wynosi ponad 3000 stóp nad poziomem morza.
   

2. Rozgrzej piekarnik do temperatury podanej w recepturze, zwiększając temperaturę o 15 do 25 stopni Celsjusza na dużej wysokości.
   

3. Przygotuj ciasteczka, jak wskazano w recepturze. Wlać ciasto brownie w lekko natłuszczonej blachy do pieczenia. Umieść ciasteczka na środkowym regale piekarnika.
   

4. ciasteczka Cooka na czas wskazany w recepturze, zmniejszając całkowity czas do 20 procent dla dużych wysokościach pieczenia. Włóż wykałaczki w środku ciasteczka i sprawdzić, czy wychodzi czysta, aby zapewnić jak ciasteczka są wykonane.