Chociaż oba smakołyki wyglądają bardzo podobnie, mają kilka podstawowych różnic. Rogi Cream są zawsze wykonane z pasków ciasta francuskiego, zawinięty wokół postaci stożkowej do pieczenia. Gdy są one ostre i złote, pociski wypełnione bitą śmietaną. Lady Zamki są cylindryczne, biorąc ich nazwę od dangly tak popularny w loków fryzury 19 wieku damskie. Oni tradycyjnie owinięty wokół starej szkoły drewnianych kołków lub spinaczy do bielizny, a są czasami nazywane & quot; Clothespin ciasteczka & quot;. Oni również wypełnione buttercream zamiast bitej śmietany, co czyni je mniej podatne na sogginess.
Ciasta tradycyjne

najstarszych i najbardziej tradycyjnych receptur wykorzystywane ciasta, które mogłyby być traktowane jako lekko wzbogaconego wersji łuszcząca ciasto ciasta, lub walcowane cukru ciasteczka z wykorzystaniem technologii pie crust. Większość zadzwonić do mieszaniny masła i skrócenie, a masło samo sprawia, że ​​ciasto, które jest trudne do opanowania. Tłuszcze powinny być pozostawione w kawałki wielkości grochu, aby światło ciasta i łuszcząca się, gdy jest pieczone. Nowsze recepty często wymagają & quot; szybko & quot; lub & quot; błyskawice & quot; wersja ciasta francuskiego, który jest w zasadzie bardzo łuszcząca pie crust.
Korzystanie z ciasta francuskiego

Making puff ciasto prawdziwe nie jest niemożliwe dla piekarzy domu w jakikolwiek sposób, ale to wymaga wysiłku, umiejętności i czasu. Jest wykonana przez ugniatanie twarde ciasto, a następnie owijając go wokół bloku masła. Po toczenia i złożenie ciasta w szeregu skomplikowanych kroków, piecze ciasta gotowego światło i ostry nawet cztery razy w swojej pierwotnej grubości. Łuszcząca ciasto używane do Lady Locks początkowo zastępca, ma na celu uniknięcie tego dodatkowego wysiłku. Jednak z mrożonego ciasta francuskiego łatwo dostępne w każdym supermarkecie, to nie ma powodu, aby nie używać go zamiast tradycyjnych ciast.
Making Your Lady Zamki

podejmiesz ulubionego ciasta lub innego odwilż arkusz mrożonego ciasta francuskiego. Wyciąć ciasto na paski o szerokości cala i cztery cale długości, i owinąć je wokół albo staromodnych bielizny lub drewniane kołki o tej samej średnicy. Dla czystości "miłość, drewnianych form owinąć folią aluminiową pierwszy. Ciasto powinno pokrywać się lekko, jak bandaż elastyczny. Piec, aż muszle są złotego koloru, a następnie usunąć po clothespins ciasto ostygnie. Użyj worka ciasta do rury bitą buttercream do gotowych muszli. Oni najlepiej pierwszego dnia, kiedy ciasto jest chrupiące i świeże.