Jak usmażyć i następnie piec Kliny ziemniaczane z boczkiem & Cebula

Przedstawiane tłuszczu boczek jest cennym towarem w każdej kuchni. Tłuszczu boczek ma prawie wszystko to w połączeniu z na innym poziomie: od wyrafinowane, jak w truflami boczek i-Bourbon, z rustykalnym, jak w ziemniaki z cebulą i boczkiem. Ten ostatni jest doskonałym przykładem na to, jak boczek łączy wszystko razem. Smażenia boczek coaxes swoją niebiańską tłuszczu, złoty eliksir, który caramelizes słodkie cebule i daje ziemniaki złoty brąz, chrupiące z zewnątrz. Po ślubie smaki w piekarniku, masz danie większej niż suma jego składników.
To, czego potrzebujesz
średnich ziemniaków skrobiowych
deska do krojenia nóż kuchenny

Pot
koszerne soli
durszlak
Olej roślinny
patelni żeliwne lub patelni smażyć
płyty boczku w plasterkach lub łyżką cedzakową

talerzu
Ręczniki papierowe
plastrami cebuli
przyprawy do smaku
blasze (opcjonalnie)
pergaminie (opcjonalnie) Największa Świeże zioła (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Scrub i cięcia średnich ziemniaków skrobiowych, takich jak rudym lub Kennebec, do 4 lub 5 klinów każdy i umieścić je w garnku. Jeden ziemniak za osobę zwykle stanowi jedną porcję.
   

2. przykryć ziemniaki z około 1 cala z zimną wodą i dodać pół łyżeczki soli na całym ziemniaczanej. Ustaw ciepła do wysokiej i gotować ziemniaki na około 10 minut.
   

3. Spuścić plasterków ziemniaka na durszlak i niech siedzą podczas gotowe boczku i cebuli.
   

4. Wlać około 1 łyżkę oleju roślinnego w żeliwnej patelni lub patelni podsmażyć. Umieść na patelni na kuchence na małym ogniu.
   

5. Wytnij dwa paski boczku na ziemniaki do 1-calowe kawałki. Gotować boczek na patelni w jednej warstwie, aż większość tłuszczu nie rozpłynęła, około 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu z łyżką drewna. Jeśli używasz Kiełbaski, użyj 1/4 filiżanki 1 cala od 1-calowe kawałki na każde 2 średnich całych ziemniaków.
   

6. Łyżka na kawałki boczku tuż zanim zaczną ostrość za pomocą szczelinowy i spuścić je łyżka na ręczniki papierowe. Zastrzegamy sobie tłuszczu boczek na patelni.
   

7. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Celsjusza. Regulowania ciepła na słoniny do średnich i dodać 1/4 filiżanki plasterki cebuli na patelni na każde 2 całych ziemniaków. Gotować cebuli wystarczy podgrzać i lekko zmiękcza je, około 4 lub 5 minut.
   

8. Dodać ziemniaki z patelni z cebulą i płaszcz je na wszystkich stronach z wytopionego tłuszczu boczkiem , Doprawić do smaku i regulowania ciepła i średniej wysokości.
   

9. Fry ziemniaki aż rozwijać złoto-brązowy, karmelizowanego kolor na wszystkich stronach, około 5 minut. Wymieszać ziemniaki i cebulę raz lub dwa razy z łyżką drewna podczas gotowania.
   

10. Turn off ciepła, powrót do patelni boczek i mieszać do połączenia. Umieść żeliwny patelni lub patelni w piekarniku na środkowym regale. Jeśli gotowane na patelni podsmażyć, przenieść ziemniaki, cebulę, boczek i każdy ostatni kawałek tłuszczu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
    

11. Pieczeń ziemniaki, aż widelec-przetargu i chipsy boczek, około 12 do 15 minut. Usuń ziemniaki z piekarnika i wrzucić je ze świeżymi ziołami na gorąco.