Przykryć patelnię i MAC ser z folii, aby utrzymać wilgoć i ciepło wewnątrz, podczas gdy danie jest ogrzewanie przez. Usuwanie patelnię raz danie jest gorące pozwala góry rosnąć chrupiące i złoty kolor. Gdy obejmujące garnkiem z mac i ser, nie dotykając górnej części żywności z folii. Jeśli ser się roztopi na folię, będzie trzymać i będzie prawdopodobnie podnieść się wierzchnią warstwę bułki tartej gdy go usunąć.
Uncovered pierwsze, zadaszone drugie

Niektóre metody mac i ser nakazują najpierw ugotować danie zadaszony brązy, aż polewa, a następnie przykryć rondel z folii, aż mac i ser jest nagrzane. Procedura ta zmniejsza ryzyko przywierania do folii żywności, ponieważ jest już w pewnym stopniu najwyższym suche i mniej lepkie do czasu można przykryć rondel. Browning polewa pierwszy i drugi pan obejmujących również tworzy inny rodzaj tekstury dla polewa, skorupę, która jest zarówno chrupiące i miękkie.
Uncovered Mac and Cheese

Jeśli wszystkie mac i ser składniki są gorące i całkowicie ugotowane przed ich mieszać, nie mogą mieć na pokrycie pan z folii. Pan gorącego makaronu z sosem gorące mieszany sera nie musi siedzieć w piec długo, aby dostać się do temperatury podawania. Czas pieczenia na mac i ser przygotowany w ten sposób jest zazwyczaj tylko 10 lub 15 minut, wystarczająco długo dla mieszaniny sera, aby ustawić i góry do brązowej. Jednakże, jeśli wymieszać jajka w sosie serowym, ta metoda nie zadziała, bo jajka musi również pełni gotować dla uniknięcia zagrożenia bezpieczeństwa żywności związane z surowych jaj.:

Make-Ahead mac i ser

Po dokonaniu mac i ser z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce, aż nadszedł czas pieczenia, należy przykryć rondel na pierwszej części procesu pieczenia. Zimna pan z mac i ser będzie miał czas znacznie dłuższy niż w przypadku pieczenia w gorącej patelni przygotowanym sosem serowym i makaron, a jej górna jest bardziej prawdopodobne, aby spalić lub brązowy, zanim danie jest w pełni ogrzewane. Pokrycie patelnię folią aluminiową utrzymuje ciepło i wilgoć wewnątrz w tym dłuższy czas pieczenia.