Jak zachować dnie skorupy z Pie łuszcząca (14 stopni)

Prowadzenie łuszcząca pie crust obejmuje trzy czynniki: dystrybucja tłuszczu, niska rozwoju glutenu i zapobiegania sogginess podczas ciasto piecze. Chcesz się upewnić, tłuszczu używasz nie jest zbyt mieszać w cieście. Nadmierne mieszanie będzie produkować mączne ciasto. Rozwój glutenu będzie ciasto żucia. Sogginess można uniknąć albo zapewniając barierę ciasta owocowe lub zapobiegania wrzeniu wypełnień puszkach skórka.
To, czego potrzebujesz Łódź 2 szklanki mąki 3/4 szklanki warzyw
skrócenie
1 /4 do 1/2 szklanki lodowatej wody
soli
jaj
-biały tort sztuk
Rolling pin
Pie tin
Ciasto szczotka
folią

Pie Ciasto

1. Chill w zamrażarce pół szklanki wody z 1 łyżeczka. soli miesza się do niego.
   

2. 2 szklanki mąki wymieszać i 3/4 szklanki skrócenie warzyw, aż kawałki wielkości migdałów skracania.
   

3. Mix w wody i soli 1 do 2 łyżki. na raz, po prostu aż formy ciasto na luźnym spotkaniu.
   

4. Mąka swój licznik i zrzucić ciasto. Delikatnie obróć ciasto na dziennik i owiń w folię. Nie ugniatać. Odstawić do lodówki lub zamrażarki na noc.
   

5. Niech ciepło ciasto na blacie. Zagnieść lekko przed wyrzuceniem, wystarczy, aby to giętki. Odpoczynek dna w zamrażarce przez co najmniej dwie godziny przed napełnieniem.
   Pies świeżych owoców
   

   1. białe ciasto pokroić na stworzenie 1/4-cala warstwa na dnie muszli pie i wypełnić ciasto na wierzchu.
      

   2. Szczotka szew z jajkiem. Top ciasto, wycięcie otworu lub plastry w górze przed oddaniem do góry na. Pinch szew zamknięte.
      

   3. Jajko umyć góry i piec w 375 stopniach Fahrenheita natychmiast na 40 do 50 minut.
      Przetwory Pie nadzienia
      

      1. Wypełnij i góry, jak z świeżych owoców ciasto. Jajko umyć szczyt.
         

      2. Zatrzymanie ciasto.
         

      3. Piec ciasto mrożone bez rozmrażania w 375 stopniach Fahrenheita na 40 do 50 minut. Pozwala to na powłokę upiec przed rozpoczęciem napełniania pie pęcherzyków.
         Cream Pies
         

         1. Rzuć pie ciasto na dolnej części korpusu, jak w przypadku innych ciast, ale zrobić otwory w cieście z docker lub widelcem, aby zapobiec wyboczeniu.
            

         2. Zatrzymanie powłokę przez co najmniej dwie godziny, a następnie umieścić kolejną puszkę nad góry i obrócić go do góry nogami, trzymając oba pie w miejsce muszli.
            

         3. Piec przez 10 minut w 400 stopniach Fahrenheita na torty, które nie wymagają dalszego pieczenia, a na zaledwie 5 minut 400 Fahrenheita do ciast kremowych, które muszą być pieczone.