Drożdże to żywe organizmy, a jak ludzie, są najbardziej aktywne w zakresie komfortowej temperatury. Rozmnażają się najszybciej na około 95 stopni Celsjusza, ale to jest zbyt ciepło, dla dobrego chleba. Zbyt szybki Powstania daje chleb gruboziarnisty tekstury i nieprzyjemny zapach alkoholu, które to zepsuć jej jakość. Bardziej umiarkowane temperatury 80 F jest idealne, jednak powoduje szybki i przewidywalny wzrost, ale bez pogorszenia jakości gotowego pieczywa. Większość izolatory również utrzymać wysoki poziom wilgotności, więc ciasto może wzrosnąć nie wysuszając.
Kilka opcji

izolatory główna blat chleb są trochę większe niż maszyny do chleba i zazwyczaj posiadają wystarczająco dużo ciasta dwóch do czterech standardowych chlebów. Niektóre zapaść do przechowywania, więc oni zajmują mniej miejsca dla różnych celów. Jeśli masz komputer z chleba, jego cykl tylko sprawia, że ​​ciasto jest odpowiednikiem małej kuchence proofingu. Jego regulacja temperatury jest mniej dokładne i to nie jest tak wilgotne, ale nadal zwykle dają dobre rezultaty. W najgorszym, można improwizować proofer od wstępnego podgrzewania piekarnika na kilka godzin z jego światła żarowego i umieszczenie płytki garnek wrzącej wody w piecu wraz z ciasta chlebowego.