portabello, grzyby shiitake i przycisk rządzić naw produktu, mniej znanych borowików grzyby oferuje bardziej ostry alternatywę. Ten czerwono-brązowy grzyb - znany również jako "cep" lub "grosza kok" grzyb - posiada bardziej intensywny, bogatsze i przyziemnymi smak niż odmian grzybów, takich jak biały przycisk lub crimino. W porównaniu do swoich kuzynów łagodniejszy degustacji, te cechy sprawiają, borowiki szczególnie dobrze nadaje się do ostrego, aromatyczne musztardą. Poza musztardą, suszone i pokrojone borowików - najbardziej rozpowszechnioną formą grzyba - nadaje się do zupy, risotto i jaj en cocotte, a także licznych makaronów i sałatek
Bold Combo <. br>

detalistów specjalistyczne powszechnie Zdjęcie wykonane fabrycznie borowików musztardę. Możesz zrobić własną mieszankę dodając suszone grzyby z odrobiną Dijon. Po pierwsze, moczyć i posiekać kilka łyżek suszonych borowików, a następnie gotować kilka szklanek wody można moczy je, aż się zmniejsza. Ubij w kilka łyżek Dijon, trochę masła i przyprawy korzenne subtelnie, takich jak czarny pieprz, czosnek w proszku lub proszku, cebula. Gotować na wolnym ogniu, aż i trzepaczka musztarda nabiera gęstej konsystencji, a następnie dodać pokrojone borowiki. Możesz również wyłączyć mix góry z jakimś chłodnym pietruszki, dodać dodatkowy smak czarnych trufli z posiekane, lub dać trochę musztarda krawędź z odrobiną balsamiczny lub czerwonego octu winnego.:

DIY Dijon

Dla szczególnie aromatyczne, ręcznie borowikowym musztardą, tworzyć własne śmiałe Dijon w domu. Ten prosty proces wiąże szlifowania nasiona gorczycy - przejść z mieszanką żółtych i brązowych nasion dla autentycznego Dijon - z moździerza lub młynka, a następnie mieszając octem i wodą i pozostawienie mieszaniny do utwardzenia w temperaturze pokojowej przez noc. Dla bardziej nawet intensywnej musztardą, dodać odrobinę chmielowym piwo, sok z cytryny, bourbon, białego octu winnego lub czerwonego octu winnego. Po utwardzeniu mieszanki mieszanki z przypraw korzennych i do wyboru w malakserze. Użyj domowe musztardę zamiast Dijon przechowywania zakupionych podczas dokonywania borowików musztardę.
Porcini Pary

Borowik musztarda często służy jako sosem zanurzenie lub rub na grilla kotleciki jagnięce. Para ta klasyczna potrawa z czerwoną zmieszane wino, takie jak mieszanki na bazie Cabernet Sauvignon jest z Toskanii. Palona smak tego wina śliwkowe uzupełnia baranka, a jego podstawową pikanterii miesza się z borowików musztardą. Borowik musztarda pracuje jako rozprzestrzeniania kanapkę, zwłaszcza dla szczególnie mięsistymi kanapki, takie jak pieczeń wołowa lub Czarny Las szynka. Odrobina musztardy borowikowym również pikantny nadaje przewagę do sałatek makaronowych i ziemniaków.