Problemy z kremówki

Kremówka jest giętka, pastą cukrową do dekoracji ciast. Wyrzucisz go do gładkiej konsystencji, a następnie ułóż go na ciasto na pokrycie go. Piekarze również użyć go do formowania kształtów. Można kupić gotowego kremówki, które zawiera cukier, glukoza, olej roślinny, woda, skrobia kukurydziana i gliceryny, lub można zrobić własny prawoślazu kremówki z marshmallows, woda, cukier puder i skracania. Podczas gdy piekarze użyć kremówki ze względu na jego gładkiej profesjonalny wygląd i łatwość do pracy, to może czasami stwarzać problemy. Największa Cracking

  • Cracking może się zdarzyć, jeśli rzucisz kremówki zbyt gruby lub nie zagnieść to wystarczy. Może też pęknąć kremówki jest zbyt suche. Upewnij się, aby wyrobić kremówki, aż będzie gładkie i tandetny, i obróć go do grubości ćwierć cala, tak że nie jest zbyt ciężki i nie ważą się w dół. Jeśli lukier jest zbyt suche, zagnieść w jakiś skrócenie warzyw. Naprawić pęknięcia wygładzając ruchem okrężnym lub przy użyciu trochę tłuszczu. Nie stosować wody.
    Air Bubbles

  • Jeśli nie leżał starannie kremówki i gładkie to dobrze, może skończyć się z pęcherzyków powietrza. Można naprawić je przebijając je szpilką, a następnie wygładzenie kremówki ruchem okrężnym z narzędziem wygładzającym.
    Zbyt Przyklejony

  • Kremówka może się kleić, czy to za ciepło lub jeśli już sobie z nią zbyt wiele. Jeśli jest zbyt lepki fondant do pracy lub rozwałkować, zagnieść cukru jakiejś cukierni. Zapobiec przyklejaniu się do rąk przez pokrycie ich skrócenia lub lekko cukrem pudrem.
    Przechowywania in

  • Nie przechowywać nieużywane kremówki w lodówce lub zamrażarce. Różnica temperatur między lodówce lub zamrażarce do temperatury pokojowej tworzy się kondensatu, który rozpuszcza się kremówki. Przechowywać w szczelnym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu.