Do pieczenia mięsa na rożnie, kucharz popycha pręt przez ostry metalowy mięsa do gotowania - często całe świnię lub kurczaka - i montuje go na stojaku nad źródła ciepła, takiego jak ognisko. Ślina powinna być nieco na bok ognia, z patelni pod nią złapać soki, które spływa z mięsa, gdy jest pieczenie. Soki te mogą być następnie wykorzystane do podlać mięso w czasie pieczenia.
Przyczyny Spit gotowania

Spit Gotowanie jest proste i skuteczne, przy użyciu własnych soków do mięsa podlać go. Rożnie mięso gotuje się równomiernie; Nowoczesny rożna z rożnie nawet robi to bez konieczności ciągłej uwagi od kucharza. Cypel-gotowania na otwartym ogniu jest tradycyjny dla wielu letnich imprez; z hawajskiej luaus na English wieprz pieczeni, spektakl mięsa gotowane na rożnie zwrotnym czyni wielką atrakcją dla imprezę na świeżym powietrzu.
Wyzwania

Gotowanie nie jest Spit zawsze idealne rozwiązanie do pieczenia. To może być powolne, jednej rzeczy: 20-kilogramowy prosię zajmie co najmniej 2 godziny do gotowania, a także 30 minut czas chłodzenia. Instrukcja pluje wymagają kogoś, aby włączyć je stale. Gorące i nieprzyjemne, to zadanie zostało wykonane przez służby często w średniowieczu. W niektórych przypadkach, nawet pluć pasie obracane przez podłączony uchwyt na koło z psem działa wewnątrz niego.
Gotowanie z Mierzei

oferty Spit gotowania wybór dań, począwszy od prostych do złożonych. Niektóre piece mają rożna załączników, które pozwolą pluć do montażu, co ułatwia gotować kurczaka lub szynki na rożnie w piecu. Dla większych posiłków, tradycyjne pieczone na świeżym powietrzu może wynosić od mniejszych zwierząt, takich jak prosię lub jagnięcina (tradycyjny w Republice Południowej Afryki) do dorosłego wieprze. Prawidłowo farszu pieczeń jest ważne: w zgodzie z prostotą mierzei gotowania, takich jak proste farszu czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem na wieprzowinę dobrze
.