gulasze są grube, obfite posiłki gotowane powoli, najczęściej łącząc gęste warzywa korzeniowe z trudnych i aromatyczne kawałki mięsa. Jako składniki delikatnie gotować na małym ogniu, to trudne włókien mięśniowych i tkanki łącznej w żucia mięsa powoli topnieć i zmiękczają, pozostawiając każdy kęs bogate i oferty. Smak mięsa i warzywa powoli łączą i wzajemnie się uzupełniają, zapewniając miejsce spotkań, gdzie każdy składnik jest wciąż jeszcze odrębną niewątpliwie pod wpływem innych.
Idąc holenderski

Jeśli masz zamiar przygotować potrawę na kuchenkę, wybór odpowiedniej puli jest niezbędne wstępne. Musisz dużo miejsca dla swoich składników, ponieważ gulasz w ciągu najlepiej działa umiarkowanie dużych partii. Trzeba także garnek z ciężkim dnem, które rozprowadza ciepło równomiernie; cienkie dnie doniczki tworzy hot spotów ponad palnika pieca, gdzie twój gulasz będzie trzymać i przypalać. Dobrej jakości piekarnik jest zwykle najlepszym, dostarczając zarówno niezbędną grubość i dystrybucję ciepła. Możesz przygotować całą potrawę w piekarnik, począwszy od brązowienia mięsa.
Pierwsze kroki

Większość receptur gulasz zacząć od brązowienia mięsa w małych partiach w wysoka temperatura. To krok opcjonalny, ale rumiane powierzchnie zyskują głębokie, pikantne smaki, które sprawiają, że gulasz lepiej. Podrzucając lekko mąką mięso przed rozpoczęciem pomaga to brązowy, i to również jedne z pogrubieniem twój gulasz będzie potrzebne. Dodać cebulę i czosnek na tym etapie będzie nadawać niektóre z ich smak do mięsa, jak również. Po wszystkim mięso zbrązowieje, dodać bulion i doprowadzić naczynie do łagodnego wrzenia. W zależności od receptury, warzywa można od razu przejść do garnka lub po mięso zaczęła kruchym.
Coraz to zrobić

Musisz wymieszać gulasz okresowo, nawet w najcięższych doniczkach, aby zapobiec jego przywieraniu i przypalenia na dole. Jeśli tak by się stało, wylać na inny gulasz puli natychmiast. Nie zeskrobać spalonej części, które dadzą cały gulasz ostrą smak. Jak gotować warzywa, oni zaczynają stają się kruche. Musisz wymieszać ostrożnie, aby uniknąć ich łamanie się. Gdy mięso i warzywa będą miękkie, gulasz może być ciepły, aż posiłku. Jeśli to wymaga trochę więcej zagęszczający, szczepu lub kadzi się bulion i zagęścić ją w osobnym garnku z mąki lub skrobi kukurydzianej. Dodaj go z powrotem, kiedy jest gruba i nie smakuje już skrobię.