Co to jest podwójny Pogłębianie

Można utworzyć dodatkowe chrupiące, dodatkowe pysznych smażonych potraw przy użyciu techniki podwójnej pogłębiania, który używany jest w trakcie przygotowań do smażenia. Podwójne dredging obejmuje zanurzanie żywności mąki lub innych składników suchych powłok przed zanurzeniem go w jajkiem lub maślanki, a następnie z powrotem do suchych składników. To tworzy grubszą powłokę, która pomaga utrzymać wnętrze wilgotne i stanie wytrzymać piekący temperaturę w patelni. Technika podwójnej pogłębiania jest zwykle używany przy podejmowaniu pysznego smażonego kurczaka, i to może być również stosowana do smażenia innych pokarmów do złotej, chrupiącej perfekcji.
To, czego potrzebujesz
zamykanej plastikowej torebce
Marinade
2 druciane wieszaki
2 blachy do pieczenia 2 płytkie miski Największa suchych składników powłokowych Największa Mokre składniki powłok

patelni lub żeliwny garnek dnem ciężkich
olej do smażenia
głębokiego smażenia termometr
Kleszcze
Plate
ręcznikiem papierowym

Instrukcje

1. Umieść jedzenie, że jesteś smażenia w zamykanej plastikowej torebce, a zalać marynatą nad nim. Użyj swojej ulubionej metody marynowania, czy jest to połączenie maślanki i przyprawy, słodkiej herbaty lub innego rodzaju marynaty.
   

2. Seal worek po wyjęciu dodatkowego powietrza i umieścić go w lodówce jedna godzina jeśli marynowanie delikatnych elementów, takich jak ryby lub krewetki, lub co najmniej trzech godzin w przypadku kurczaka lub innych produktów spożywczych i warzyw twardych miąższu.
   

3. Weź dwa regały z drutu i ustawić każdy na górze indywidualnego blasze. Wyjmij żywności z jego marynatą i umieścić go w jednej warstwie na jednym stojaku. Niech się spuścić na około 30 minut. Ustaw drugi stojak na bok.
   

4. Twoje suche składniki wlać do płytkiego powłoki miski. To może być mąki z lub bez przypraw, takich jak sól, pieprz, papryka, czosnek w proszku, cebula w proszku i pieprz cayenne. Alternatywnie, można utworzyć połączenie mąki kukurydzianej i mąki do herbu jedzenie.
   

5. Weź kolejny płytkie miski i dodaj swoje mokre składniki powłoki. Możesz użyć czystego maślanki lub trzepaczka sodę, proszek do pieczenia, jajko i maślankę razem.
   

6. Rozgrzać patelnię żeliwną lub ciężkie dnie garnka na średnim ogniu. Dodać tyle oleju, aby przyjść w połowie boku patelni lub garnka i niech ciepło do 350 do 360 stopni Celsjusza.
   

7. wrzucić kawałki jedzenia w mieszaninie mąki, ich powłoka i potrząsając nadmiar mąki przed zanurzeniem każdego do mieszaniny jaj.
   

8. Usuń każda z mieszaniny jaj, odprowadzanie go, aby usunąć nadmiar przed dodaniem go do mieszaniny mąki, naciskając element do mąki, aby pomóc druga powłoka stosować nawet lepiej. Po zakończeniu każdego elementu, należy umieścić go na drugim ruszcie.
   

9. Drop podwójnie pogłębiony kawałki do oleju po jego osiągnięciu optymalnej temperatury. Dodaj każda z patelni, jeden kawałek na raz, czekając minutę przed dodaniem kolejny kawałek.
   

10. Przykryć patelnię i smażyć do niech około czterech minut, aż do dolnej części pierwszej kawałek, który można umieścić w garnku stał złoty.
    

11. Włącz każdy kawałek, odczekania jeszcze chwilę między toczenia. Kontynuuj gotowanie na drugiej stronie przez około sześciu do siedmiu minut na kurczaka lub dwie do czterech minut dla ryb, skorupiaków lub warzyw.
    

12. Usuń jedzenie z miski i przenieść go do talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Odczekaj kilka minut, aby ciepło oleju z powrotem przed kontynuowaniem swojej następnej partii.