Jak upiec Połowa Hog (4 kroki)

Pieczenie pół świni jest często związany z wielkim razem nazywa się prosiak. Pół świni jest znaczna ilość wieprzowiny, dlatego najlepiej, jeśli zaprosisz przyjaciół i sąsiadów, aby pomóc Ci przez to ilości mięsa. W przeciwnym razie jesteś pogodzony zamrażanie 100 funtów lewej przeniesień. Zanim będzie można upiec swoją świnię należy uboju i ubrać go chyba zakupie pół świni ze sklepu mięsnego, w którym to przypadku spora część pracy jest zakończona.
Instrukcje

1. Skonfiguruj swój pit. Są przenośne i doły i patelnie stalowe pluje, ale chyba upiec profesjonalnie lub więcej niż dwa razy w roku, nie wydawać pieniądze na przenośnym dołu lub śliną. Ziemi pit jest tradycyjny i więcej niż wystarczające. Wykopać studnię dwóch stóp długą i szerszy niż wieprz połowie. Wypełnij dno z węgla drzewnego i drewna, najlepiej z drewna, takich jak aromatycznej mesquite. Ogień drewna i pozwolić mu się palić i węgiel. Dodaj więcej drewna i pozwolić mu się palić aż będzie węgle. Dodaj drewna, aż osiem cali węgli.
   

2. Rub pół wieprz na maśle lub oleju. Liberalny. Olej zapobiega wysychaniu wieprza i pieczenie. Dodaj przyprawy. Wszystko, co można sobie wyobrazić, że może dodać smaku. Sól do pewnego, curry, Bazylea, szałwia, kminek, cynamon. Masaż przyprawy do oleju. Owinąć całą połowę folią aluminiową. Nie zostawiaj żadnej części swojego pół świni przykrycia. Wszystko, co nie pokrywa się z cyny staje się kruchy w najmniej i prawdopodobnie spalić. Poczekaj na drewno do zatrzymania płonące. Chcesz tylko węgle. Rzuć świnię na węglach i czekać od dwóch do trzech godzin.
   

3. Flip świnię na Twoich węglach. Wyciągnij część folii aluminiowej z powrotem i pokroić na świni. Ma to decydujące znaczenie. Ludzie jedzą spalony wieprz, że nie będzie jeść surowe świnię. Nie tylko brak jest smak, jest nie tylko trudne, jedzenia surowego wieprz jest niebezpieczne. Jeśli mięso świni jest miękki i ciemny róż, łatwe do cięcia i tłuste, jesteś dobry. Jeśli połowa wieprz jest mięsisty i oraz mięso jest białawy, gotować na drugą stronę w ciągu kilku godzin i odwrócić go ponownie.
   

4. Push wieprz wokół w węglach. Ułożeniu wieprz na szczycie węglach prawdopodobnie będzie oznaczać twój świnia nie upiec prawidłowo. Wciśnij węgle się wokół wieprz. Jeśli masz mnóstwo węgli, wcisnąć węgle tak wysoko na ciele Hog, jak możesz. Pamiętaj, jeśli tylko prawo wieprz jest na zewnątrz, to jest prawdopodobnie niedogotowane w środku. Prime mięso pół świni powinna być na żebra. Jeśli są idealne wszędzie indziej, to albo ma tylko prawo twoje węgle lub twój wieprz jest trochę surowe w środku.