Jak Electric Smoke polędwicy Tip Roast a

palenia drewna napędzanych mięsa zyskuje popularność w całej Ameryce Północnej. Ponieważ żywność jest gotowana w niskiej temperaturze, przez dłuższy okres czasu, rezultatem jest wilgotny, aromat wypełnionych produktami. Owoców i orzechów, takich jak lasy, jabłko, wiśnia, Hickory mesquite są najczęściej stosowane. Palaczy elektryczne stają się popularne z podwórka i zawodowych kucharzy ze względu na jego wygodę, kontrolą temperatury i łatwość obsługi. Elementy grzejne są regulowane przez termostat cyfrowy, zapewniając równomierność temperatury gotowania i ilości dymu.
To, czego potrzebujesz
Electric palący
aromatyzujących Wood
polędwica pieczona
końcówki Marynata, pocierać
Kleszcze
termometru do mięsa

dojazdu

1. Marinade lub suchej rub polędwica pieczona końcówka według receptury. Wyjmij pieczeń z lodówki i pozostaw na blacie, aż osiągnie temperaturę pokojową - jest to niezbędne do zapewnienia, że ​​będzie stek gotowane w środku
   

2. Ustaw elektryczne. Palacz zgodnie z instrukcjami producenta. Umieszczenie drewna zapachowy wokół elementów elektrycznych. Jeśli palacz ma pan nawadniania, wypełnić go z ciepłą wodą lub marynaty do wewnątrz cala obręczy. Woda powinna trwać od dwóch do trzech godzin.
   

3. Ustaw gotowania grill w palacza. Zamknąć pokrywę i podłączyć palacza, włączenie do maksymalnej temperatury. Pieczony stek może być albo smażone na patelni do dalszego uszczelnienia w sokach, lub umieścić bezpośrednio w palacza, gdy jest podgrzewana.
   

4. Kucharz pieczeń do dwóch godzin. Po 90 minutach, sprawdzić temperaturę wewnątrz pieczeni z termometru do mięsa. Sonda musi być umieszczony w najgrubszym pieczeni przez pięć minut. Ostateczna temperatura powinna wynosić 135 stopni F dla średnich i 145 stopni rzadko F na dobrze zrobione.
   

5. Po zakończeniu, wyjąć pieczeń od palacza z kleszczy. Pozwolić mu usiąść na 20 do 30 minut. Pozwala to na soki, aby rozprowadzić równomiernie na pieczeń. Pokrój rostbef pod prąd w cienkie paski i podawać.