Skąd mam wiedzieć, kiedy mój mleko jest parzona

Starsze recepty często wymagają mleka do podgrzania lub "sparzyć," zanim zostanie użyta w recepturach. W czasach przed pasteryzacji, to potencjalnie niebezpiecznych bakterii zginęło w mleku i uczynił go bezpieczniejszym do spożycia. Ogrzewanie zmienia, jak białka mleka zachowywać, co czyni go lepiej do stosowania w chlebie lub jogurtu. Parzenie intensyfikuje smak mleka jest również, co czyni go bogatszym i bardziej kremowa smaku.
To, czego potrzebujesz
mleka
garnek lub patelnia
Kopyść lub silikonową łopatką

Natychmiastowy odczyt termometru, lub inna kuchnia
termometr cieplnej dowód miarka
Łyżka
kuchenka Metoda

1. Przepłukać dno rondla z zimną wodą, a następnie wypełnić go z wymagana ilość mleka. Przesuń garnek do pieca i umieścić go na palniku małym lub umiarkowanym ogniu.
   

2. mleko podgrzać delikatnie, często mieszając drewnianą łyżką lub silikonową łopatką. Białka mleka mają tendencję do gotowania na dnie garnka, w którym źródło ciepła, o ile nie miesza się starannie.
   

3. Test temperaturę mleka instant -read termometr po mleku rozpoczęła się w parę i pokazać małych pęcherzyków. Mleko jest uważany za parzona po jego temperatura przekracza 180 stopni F.
   Metoda mikrofalowa
   

   1. Wybierz miarkę Ŝaroodporną, że jest w stanie posiadających co najmniej dwa razy tyle mleka, ile chcesz do ogrzewania. Wypełnij go do odpowiedniego poziomu z mleka potrzebnego do receptury.
      

   2. Kuchenka mleka przy wysokiej mocy przez jedną minutę. Wymieszać i pozostawić mleka do reszty przez 15 sekund w temperaturze wyrównuje.
      

   3. Powtórz ten proces, obserwując uważnie mleko okna mikrofalowej. W zależności od ilości mleka, to zacznie się pienić się energicznie w pewnym momencie podczas lub po drugim minut.
      

   4. usunąć mleko z kuchenki mikrofalowej i mieszać. Przetestuj temperaturę za pomocą termometru natychmiastowego odczytania. Powinno być 180 stopni F.