Jak marynowane Homemade Ogórki (6 stopni)

Pierwotnie ludzie ogórki kwaszone jako sposób na utrzymanie ich przez zimę. Przed nowoczesnych urządzeń chłodniczych, trawienie był jednym z niewielu sposobów konserwowania warzyw do użytku zimą. Ogórki nie są już koniecznością, ale stały się one podstawą jako przysmak - Amerykanie jedzą 20 mld z nich lata. Najprostszym aby zalewa ogórki w domu jest zimno pakietu. Oto jak zrobić wersję w zalewie USDA opakowanie zimnej.
To, czego potrzebujesz
Ogórki, od 3 do 5 cali Łódź 2 GALs. 1 1/4 wody
kubki konserwowego lub wytrawiania soli
1 1/2 kwart. ocet (5 procent kwasowości) 1/4 szklanki cukru Największa Łódź 2 łyżki. Cała mieszane przyprawy Największa na temat wytrawiania 3 łyżki. Całe nasiona gorczycy
około 14 szefów świeżym koperkiem
gazę
6 do 9 słoików półlitrowych
pokrywy Canning
pierścieniami konserwowy kąpieli ciepłej wody

Jar podnośnik Canner
Termometr
garnek rondel lub dużej misce
Największa stojak
Największa Instrukcje

1. Przygotuj ogórki chłodzenia. Umyj je, i odciąć koniec kwiat, pozostawiając kawałek łodygi. Rozpuścić sól 3/4 szklanki w 2 gal. wody. Moczyć ogórki w słonej wodzie przez 12 godzin, a następnie osuszyć.
   

2. Przygotowanie roztworu trawiącego. Wymieszać ocet, 1/2 szklanki soli, cukru i wody w kwarcowy 2 doniczce. Tie wytrawiania przypraw w podwójnej warstwy gazę i dodać go do roztworu. Ogrzać do wrzenia.
   

3. Spakuj słoiki. Napełnijcie stągwie z ogórków, 1 łyżeczka. gorczycy i 1 1/2 szefów koperkiem na słoiku. Pozostawić przestrzeń 1/2 cala na górze każdego słoika.
   

4. Wlać roztworu trawiącego nad ogórków. Zostaw miejsce 1/2-cala na górze każdego słoika, i umieścić pokrywy i pierścienie na słoiki.
   

5. Weki w canner i wypełnić go z wody, która jest 120 do 140 stopni F. Dodaj ciepłej wody na pokrycie słoiki na 1 cal. Podgrzać wodę do 180 do 185 stopni F, i utrzymać ją w tej temperaturze przez 30 minut.
   

6. Usuń słoiki za pomocą podnośnika jar. Niech fajne, nie dotykając ich przez 24 godziny na regale chłodzenia. Po upływie 24 godzin, sprawdzić szczelność, naciskając środek pokrywy jar. Jeśli się nie da, jar jest szczelnie zamknięte. Przechowywać słoiki 4 do 5 tygodni, aby rozwinąć smak. Jeśli pokrywa daje, kiedy go popchnąć, słoik nie jest zamknięta i ogórki muszą być spożywane szybko, lub będą one zepsuć.