Jak zachować świeże sardynki (3 kroki)

Sardynki są jednym z najbardziej popularnych rodzajów konserw rybnych na całym świecie. Uważa się, że one zostały pierwsze konserwy w 19 wieku, gdy Napoleon potrzebne do przechowywania żywności w czasie swoich podbojów. Obecnie dostępne są sardynki w puszkach i całość wędzone, smażone lub pakowane w sosie musztardowym lub oleju. Dostępne jako filety skóry i bez kości są również. Aby można sardynek samodzielnie trzeba będzie kilka składników i kilka godzin na ich przygotowanie.
To, czego potrzebujesz
Fresh śledzia w około 6 cali długości
1 szklanki wody
3 łyżki. 1 łyżeczka musztardy
. konserw soli 1 łyżeczka
. sok z cytryny
Canning słoiki z pokrywkami
Szybkowar

Jak zachować świeże sardynki

1. Skalowanie ryby. Usuń głowy i narządów wewnętrznych znajdujących się w obrębie klatki piersiowej ryb, takich jak jego serce i płuca, a ich brzuchach. Zapakuj skalowane ryb w słoikach.
   

2. wody i wymieszać musztardę razem i równomiernie rozprowadzić na każdy słoik konserwowego, aż mieszanina nie ma. Dodaj 1 łyżeczka. zarówno konserwowego sól i sok z cytryny do każdego słoika. Wypełnij każdego słoika do 1 cal od góry z oleju roślinnego. Ustaw pokrywy na górze każdego słoika i umieść wszystkie słoiki w szybkowarze lub canner.
   

3. Gotuj z sardynek w puszkach w szybkowarze przez 70 minut w temperaturze 15 funtów ciśnienia. Niech szybkowar ostygnie (najlepiej na noc) przed dotknięciem lub wyjęciem słoików, tak aby nie zranić się od bardzo gorącej pary wodnej wewnątrz kuchenki. Canning zachowuje wartości odżywcze z sardynek, które są bogate w potas, witaminę B6, niacyna i wapnia. Zamieść sardynek w puszkach w spiżarni i korzystać z nich w dowolnym czasie w ciągu najbliższych sześciu miesięcy.