Jak zrobić polędwiczki wieprzowe w czerwonym winie (9 stopni)

Wieprzowina jest jednym z najczęstszych i najbardziej popularnych mięs na całym świecie i jest obecny w prawie każdym regionie kulinarnej. Chociaż często związane z boczkiem tłuszczowej, jednego kawałka wieprzowiny polędwiczki --- --- jest chude i delikatne jak pierś z kurczaka. Schab w gotowanie z czerwonego wina poprawia jego subtelne smaki. Jednakże, używając zbyt wiele może pokonać mięsa, a zbyt mało raczej nie wpływa na smak. Z prawej receptury i kilka innych składników, danie, które zachwyci gości z jego głębokość smak można osiągnąć.
To, czego potrzebujesz
1 polędwica wieprzowa
Ręczniki papierowe
1 łyżeczka. Największa 3 łyżeczki soli. świeżo zmielony pieprz Największa dużej misce
piekarnik, z pokrywką
4 łyżki. oliwy z oliwek 2 szklanki szalotki
, pocięte na kawałki
4 ząbki czosnku, zmiażdżone 1 duża marchew
pokroić w kawałki,
łodygi selera 1 duży, pocięte na kawałki
1/2 pieczarki, pokrojone filiżanka
3 duże liście laurowe, kruszone Sims 3 łyżki. świeżego tymianku 2 łyżki liści
. świeże oregano pozostawia
1 łyżka. świeżego rozmarynu pozostawia
3 szklanki czerwonego wina wytrawnego, takich jak Merlot Łódź 2 łyżeczki. cukru kostki bulionu
3
Folia aluminiowa
Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Pat schab sucha papierowym ręcznikiem. Umieścić w misce i posypać solą i pieprzem równomiernie na zewnątrz.
   

2. Rozgrzać oliwę w piekarnik na piecu w średnio-zaawansowanych. Dodaj polędwicy i gotować, aż brązowy całego, obracając od czasu do czasu, około pięciu minut.
   

3. Usuń polędwicy i umieścić go z powrotem do miski. Dodaj szalotki i czosnek do pozostałego oleju w piekarnik i smażyć, aż lekko rumiane, około trzech minut, stale mieszając.
   

4. Dodać marchew, seler, grzyby i zioła garnek i gotować, aż lekko rumiane i lekko gotowane, około czterech minut, stale mieszając.
   

5. Deglaze pulę dodając czerwone wino. Dodaj kostek bulionowych i cukier do garnka i niech mieszaniny na wolnym ogniu przez 10 minut.
   

6. Umieść polędwiczki wieprzowe z powrotem do garnka, aby nie przelewać się z gorącej cieczy. Ustaw pokrywę na górze i wstawić garnek do piekarnika.
   

7. Kucharz polędwicy przez 20 minut w piekarniku. Włącz schabu nad, przykryć i gotować przez kolejne 20 minut.
   

8. Zdjąć garnek z kuchenki i umieścić go z powrotem na piecu. Zapoznaj się z polędwicy się i przykryć folią. Ustaw jeden z palników do średnio-wysokiej i dusić pozostałości cieczy, dopóki nie zostanie zmniejszona o jedną czwartą.
   

9. Pokroić w grube plastry polędwicy i podawać z pozostałej cieczy obniżonej polane na szczycie .