Jak solance ryb przed gotowaniem

Dla intensywnie aromatyczne i wilgotne ryb, moczyć w solance przed gotowaniem. Solenia może być stosowany w połączeniu z dowolnym techniki gotowania, jednak jest szczególnie skuteczna, gdy ryba zostanie gotowane na działanie wysokiej temperatury, na przykład z grilla lub pieczonej lub gdy zostanie wystawiony na działanie ciepła w długim okresie czasu, takim jak wędzony .
to, czego potrzebujesz
16 filiżanek zimnej wody
1/2 szklanki grubej soli
Duży garnek z pokrywką
długiej rączce Papierowe ręczniki łyżkę


Instrukcje

1. Pour 8 filiżanek zimnej wody i 1/2 szklanki grubej soli do dużego garnka z kuchenki. Wymieszać do równomiernego rozprowadzenia soli.
   

2. Ustaw palnikami na "wysokie". Całość solanki czasami aż do rozpuszczenia soli.
   

3. Włącz z ognia. Niech solanki w spoczynku aż ostygnie do temperatury pokojowej, następnie wlać 8 więcej filiżanek zimnej wody.
   

4. Zanurzyć ryby w solance. Przykryć garnek i umieścić go w lodówce.
   

5. Zanurzyć ryby w solance przez 20 do 30 minut. Wyjąć rybę i szybko wypłukać w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru soli. Pat suche ryby papierowym ręcznikiem, a następnie przygotować go za pomocą odpowiedniej metody gotowania.