Jak zagęścić katar Śmietana

Chociaż śmietana jest zwykle dość grube, w niektórych przypadkach jest to wyciek z powodu zbyt dużej ilości płynu. To nie jest problem dla zup, koktajli, marynat, sałatek lub, gdy w rzeczywistości jest cieńsza tekstury korzyść. Gdy grubsze tekstury jest to, co chcesz, przecedzić go przez gazę lub kawy, filtrów, lub dodać żelatynę lub inne środki zagęszczające.
To, czego potrzebujesz
drobnych oczkach Sitko
gazę lub papier do kawy Filtry Największa Duży Bowl
folią
przechowywania pojemnika na żywność z pokrywką
unflavored żelatyny w proszku
Cukierki termometr
Szczep To

1. Fold cheesecloth w kilku warstwach i zorganizować to tak, że obejmuje całe wnętrze drobnym sitkiem siatki. Lub spłaszczyć filtr do kawy, więc siedzi płasko na sitko z siatki. Użyj tyle filtrów papierowych, jak to konieczne do pokrycia sitko w jednej warstwie, przy minimalnym nakładania.
   

2. Łyżka śmietanę do sita, zapewniając, że tylko dotyka części objęte gazę lub filtru. Napełnij sitko po brzegi.
   

3. Umieść filtr siatkowy, więc siedzi na krawędzi miski, z siatki wiszące do miski.
   

4. Przykryj miskę i śmietaną wypełnione sitko folią i przechowywać go w lodówce przez trzy do 24 godzin. Już nie spocznie, grubsze śmietana będzie.
   

5. Prześlij napięte śmietanę do pojemnika do przechowywania żywności, przykryć pokrywką i przechowywać go w lodówce. Odrzucić ciecz, która zbiera się na dnie miski.
   Dodaj Żelatyna
   

   1. Wlać katar śmietanę do garnka i dodać 2 łyżki 1 do z unflavored żelatyna, proszek do sporządzania co 2 do 4 filiżanek śmietaną. Więcej żelatyny użyć, grubsze śmietana będzie. Jednak zbyt wiele żelatyna może produkować lepką konsystencję.
      

   2. Wymieszać dokładnie połączyć żelatynę i śmietanę.
      

   3. Podgrzać śmietanę i żelatynę wymieszać na małym ogniu, aż temperatura odsłon 140 stopni Celsjusza na termometrze cukierków.
      

   4. Niech śmietanę fajne przed przekazaniem go szczelnym pojemniku z żywnością, i utrzymując go w lodówka.