Jak gotować w dół soku jabłkowego zrobić Glaze

Gotowanie dół płyn do sosu lub glazury jest znany jako & quot; redukującego & quot;. Ci odparować część zawartości wody cieczy, co grubsze i intensyfikuje smak. Dłużej podgrzewania płynu, grubsze i bardziej aromatyczne staje się. Podczas runnier sosy często wymagają redukcji o około 1/2 cieczy, zwykle wymagają grubszych glazury zmniejszenie o około 3/4. Zazwyczaj dodać słodzik i innych składników podczas redukcji, też. Zmniejszenie sok jabłkowy jest wygodnym sposobem, aby glazury dla wieprzowiny, drobiu, deserów, a nawet niektóre warzywa.
To, czego potrzebujesz
Skillet
Spoon
Cukier
Przyprawy
masła
Ubij

Instrukcja

1. Rozgrzać dużą patelnię na dużym ogniu przez około minutę. Użyj szeroki, wysokiej jakości, ciężkie dnie patelni, aby przyspieszyć proces redukcji.
   

2. Wlać sok jabłkowy na patelnię. Przy określaniu, jak bardzo w użyciu, należy pamiętać, będziesz zmniejszenie ilości o około 3/4. Doprowadzić sok do pełnego wrzenia.
   

3. Stir w około 2 łyżkami cukru na szklankę soku jabłkowego, aż cukier się całkowicie rozpuści. Dodaj inne przyprawy, które mają w swoim glazury. Cynamon działa dobrze dla wielu potraw, lub może chcesz mieszać w trochę miodu. Zwraca sok jabłkowy do pełnego wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do średnio-zaawansowanych.
   

4. Dla każdej szklanki soku jabłkowego, wyciąć pół laskę niesolonego masła do 1-tablespoon- wielkości kawałki. Zostaw go, aby zmiękczyć, gdy gotuje się sok jabłkowy.
   

5. Zdjąć patelnię z ognia, gdy sok jabłkowy prawie osiągnął pożądaną konsystencję. Dodaj do osełki masła, jeden na raz, ubijając, aż każda glazura pat topi jest zarejestrowana przed dodaniem drugiego. Niech glazury sok jabłkowy stanąć aż będziesz gotowy, aby jej służyć.