Jak konwertować przepis na piec konwekcyjny

Piece konwekcyjne działa trochę inaczej niż w tradycyjnych piecach. Powoduje to konieczność przekształcenia czas gotowania i temperatury. Piece konwekcyjne działa poprzez cyrkulację gorącego powietrza w procesie gotowania. Równie naczynia ogrzewa się w ciągu tego samego czasu. Piece konwencjonalne często ciepła z zewnątrz w. Z tego powodu, Piece konwekcyjno gotować szybciej niż tradycyjnymi piecami.
To, czego potrzebujesz
temperaturę Przepis
czasie przepisu
Instrukcje

1. Przeczytaj kartę receptury i znajdź temperaturę przepis woła. Odejmij 25 stopni w tej temperaturze, a następnie ustawić piec konwekcyjny do podgrzewania. Na przykład, jeżeli przepis wymaga gotowania w temperaturze 350 stopni F w tradycyjnym piecu, należy ustawić piec konwekcyjny do 325 stopni F.
   

2. Znajdź czas gotowania na karcie receptury. Trzeba będzie zmniejszyć tę liczbę o 25 procent, aby znaleźć piec konwekcyjny czas gotowania. Więc jeśli czas gotowania mówi jeden godzina, można gotować go w piecu konwekcyjnym przez 45 minut.
   

3. Sprawdź na danie około dziesięć minut przed jego planowanym do zrobienia w konwekcji piekarnik. Należy to zrobić, ponieważ nie wszystkie piece są dokładnie takie same. Niektóre gotować szybciej niż inni. Poprzez sprawdzenie danie kilka minut przed czasem, można zapisać go staje się zbyt suche.