Jak dym szynki Bradley Smoker w

Bradley wykorzystuje technikę zimnego mięsa palić palenie w ciągu godziny, a nawet dni. Zimna palenie jest nieco myląca nazwa, gdyż nie jest mięso wędzone & quot; zimną & quot; ale w znacznie niższych temperaturach (zwykle poniżej 100 Fahrenheita) niż tradycyjne metody, takie jak palenie grillować żeberka babyback. Nie trzeba wyleczyć przed paleniem szynkę. Wykonaj następujące kroki, aby palić na zimno szynki w swoim Bradley przed gotowaniem go w soczyste kolację
. To, czego potrzebujesz
Bradley palacz
świeże, nieutwardzonego szynkę
Instrukcje

1. Przygotuj Bradley do palenia, dodając i ogrzewanie bisquettes Bradley, które są spółki specjalnego rodzaju węgla drzewnego do użytku w swojej linii zimnych palaczy. Wlać bisquettes do komory palenia i zapalić je.
   

2. Przynieś palacza do temperatury około 100 F i umieścić świeże szynka w wędzarni.
   

3. zimno pali szynkę na około pół długości czasu, w jaki normalnie ugotować, jak to będzie upieczony później. Na przykład, jeśli upiec szynkę przez 4 godziny, przygotowując go na obiad, palić szynkę w Bradley przez około 2 godziny w temperaturze 100 F, aby osiągnąć smak pragnienie.
   

4. Cool i przechowywać w lodówce, aż wędzonej szynki jesteś gotowy, aby go upiec. Świeże, wędzone szynki nieutwardzone powinny być pieczone w ciągu 2 dni od palenia w Bradley. Szynki wędzonej i może być w lodówce przez trzy do pięciu dni przed pieczeniem lub zamrożone na okres do jednego miesiąca przed pieczeniem.