Chociaż cukinia jest wszechstronnym warzyw, to nie prezentujemy kilka skromnych problemy dla kucharza. Jedną z nich jest ich wysoka zawartość wody, co może doprowadzić do wilgotnej teksturze niektóre diners wybrać nieprzyjemne. Cukinia także ma bardzo łagodny smak, który może być postrzegany jako & quot; wodnisty & quot; czy to po prostu smażone. Proste nakładanie powłok na bułce tartej lub mąki kukurydzianej może przezwyciężyć te problemy. Zewnętrzna powłoka szybko ustawia się ostre tekstury, który zapewnia miły kontrast z miękkim ciele samego cukinia. Rozwija również toasty, orzechowy smak, który uzupełnia łagodny squasha.:

Scratch vs. Mix

Powłoka składa się w całości z mąki kukurydzianej, nawet drobno zmielonej mąki kukurydzianej, by raczej chrupiące po ugotowaniu. Strona główna recepty zwykle wymieszać mąki kukurydzianej z mąki lakierowania cukinia lub inne warzywa, które produkuje lżejsze skórkę z bardziej delikatnej fakturze. Cornbread mieszanki mają podobny przebieg, łącząc w przybliżeniu równa ilości mąki kukurydzianej i mąki pszennej. Dodają również niewielkie ilości soli, cukru i tłuszczu, które pomagają bardziej efektywnie i zapewniają brązowe ciasto z dodatkową cukinię smaku. Niektóre marki są również wzbogacone w witaminy, które mogą zwiększyć wartość odżywczą cukinię męska.
Przygotowanie Zucchini

Aby przygotować cukinię, pokroić w poprzek na cienkie rund lub wzdłużnym w długie paski. Wypełnij płytę lub płytką miskę z mieszanki cornbread i pogłębiać plastry w miksie. Strząsnąć nadmiar, i smażyć na patelni na złoty kolor. Cukinia powinien mieć wystarczająco dużo wilgoci własnych do przechowywania mieszanki na miejscu, ale jeśli wolisz, możesz zanurzyć najpierw w plastry mleko, maślanka lub ubite jajko. Po pogłębiarka plastry w miksie cornbread, dodatkowa ciecz pomoże utworzyć grubszą, crunchier skorupę.
Największa Batter Opcja

Odkurzanie swoje plastry cukinii z chleb kukurydziany mix replikuje tradycyjny styl smażonymi cukinia, ale nie jest to jedyna opcja. Można również przygotować mieszankę chleb kukurydziany, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, i zanurzyć cukinia w ciasto. Ciasto-smażone cukinia są nieco cięższe i bardziej sycące niż w wersji powlekanej, ale mają słodszy i nuttier smak. Pozostają również ostry dłużej niż w wersji powlekanej, która jest szybko zmiękczona przez uciekającego z cukinią pary.