Jak leczyć garnki ze stali nierdzewnej & Patelnie (9 stopni)

Garnki i patelnie ze stali nierdzewnej nie potrzebują leczenia lub przyprawy w ten sam sposób żeliwne naczynia robi. Jakość Twojego naczyń ze stali szlachetnej i sposobu użytkowania stanowi różnicę w świecie. Twoje garnki i patelnie ze stali nierdzewnej 18 procent składa się z chromu i 8 do 10 procent niklu z procentowe wymienione jako 18/0, 18/8 i 18/10. Poszukaj stali nierdzewnej w 18/10 stopni i czekam na podstawie wykonanej z 1 mm lub większej w miedzi lub 3 mm lub większej w aluminium, zgodnie z zaleceniami w & quot; gadżet Guru Guide to the Kitchen & quot; Andy i John Kelley Pargh.
to, czego potrzebujesz
Nonstick garnka lub patelni ze stali nierdzewnej
oleju
mięso, jaja i warzywa
wok ze stali nierdzewnej (opcja) drobnoziarnistych
Instrukcje

1. Pre-ogrzewania garnek ze stali nierdzewnej lub patelni, następnie dodać olej. Pozostawić olej podgrzać przed dodaniem żywności. Ten & quot; gorącej patelni, zimny olej & quot; technika ta działa w podobny sposób, jak utwardzanie i zapobiega przywieraniu żywności. & Quot; olej szybko Sears poza jedzeniem i powoduje, że woda jest zwolniony z jedzeniem. Ta warstwa pary wodnej (pary) podnosi jedzenie szczycie filmu olejowego i utrzymuje ją od dotykania gorących powierzchni patelni. Jeśli olej nie jest wystarczająco gorąca, efekt nie wystąpi para wodna i żywności złączą na (zbyt) fajne powierzchni pan, & quot; według dr Richard Hoffmann . chemii i fizyki na Uniwersytecie Western Illinois
   

2. Sprawdź olej przed dodaniem żywności przez zraszanie kilka kropli wody - krople wody powinien natychmiast paruje. Dowiesz się również, gdy dodać do oleju żywności, gdy olej zaczyna marszczyć, szybko rozprzestrzenia się po patelni ze stali nierdzewnej.
   

3. gotować jedzenie w partii, aby uniknąć przepełnienia jedzenie. Zbyt dużo żywności w patelni ze stali nierdzewnej przyczyn wilgoci i pary wodnej w pułapce, w wyniku nierównego gotowania i klejenia.
   

4. Obniżyć ciepło, jeśli jedzenie zaczyna trzymać, który uwalnia się jedzeniem. Nie ruszaj się jedzenie od razu, nawet jeśli zatrzymany. Jedzenie może zwolnić się sama.
   

5. Słuchaj na sizzling dźwięku podczas gotowania w garnku ze stali nierdzewnej lub patelni. Oznacza to wody w misce w celu zapobiegania dalszym żywności ze spalania. Zdjąć z ognia, jeśli nie słyszy sizzling lub jeśli słyszysz pryskania.
   

6. Dodaj więcej ropy niż zwykle podczas gotowania w woku ze stali nierdzewnej, aby zachować żywność przywieraniu. Częściej używasz wok, tym bardziej będzie to stworzyć wykończenie nonstick, zwany także patyna. Użyj wok dla Stir-smażenia, smażenia, sautéing parze, duszenie, wrzenie, i palenia.
   

7. Ręczne mycie naczyń ze stali nierdzewnej, w zlew z ciepłą wodą z mydłem, gdy tylko jak z nich korzystać. Dzięki temu do minimum plam.
   

8. Clean zatrzymany na jedzenie przez dodanie wody do garnka lub patelni, a następnie podgrzewając ją, aż jedzenie rozluźnia.
   

9. polski swoje stali nierdzewnej po czyszczeniu za pomocą mycia drobnoziarnistych wykonany stali nierdzewnych.