Nie wszystkie cukru mogą być mieszane, aby cukier puder. Wykonane z melasy, cukier brązowy zawiera zbyt dużo wilgoci i nie zamieni się w proszku po zmieszaniu. Zarówno granulowany cukru buraczanego i trzcinowego są przetwarzane, aby cukier puder, ale buraczany może zachowywać się inaczej w przepisach, wymagające, aby cukier gotowane do określonej temperaturze lub etapu. Sprawdzić etykietę cukru ustalić, czy to jest zrobione z buraków lub trzciny.
Dodawanie skrobię kukurydzianą do Sugar

Skrobia kukurydziana jest dodawana do przygotowanej cukrem pudrem, aby wchłonąć nadmiar wilgoci i zapobiec zbrylaniu cukru w ​​torbie. Skrobia kukurydziana służy także jako środek zagęszczający do frostings, polew i puddingów. Zmuszony z cukru granulowanego, dodać 1 łyżkę mąki kukurydzianej na szklankę cukru pudru przed zmieszaniem. Jeśli nie masz mąki kukurydzianej lub nie chcesz dodać zagęszczacz na bazie zbóż, mieszanki cukru granulowanego przez siebie i używać go natychmiast. Przechowywać domowy cukier puder w szczelnym pojemniku i nie przechowywać w lodówce, aby uniknąć wilgoci dostać się do cukru.
Produkcja cukru pudru

Za pomocą robota kuchennego lub młynek do kawy i zmierzyć ilość cukru potrzeba do receptury. Łyżka cukier kryształ i mąki kukurydzianej do procesora i puls na wysokiej na około jedną minutę, aż masz drobny proszek. Aby zmierzyć cukier puder, umieścić miarkę na dnie miski i zalać swój cukier puder do przesiewania na sicie i, trzymając go nad miską, aż pożądana ilość cukru spadnie do filiżanki.

Korzystanie z cukru pudru

Mimo że cukier puder jest wykonany z cukru pudru, bo to nie było ziemi, nie stanąć na ciepło w taki sam sposób cukru pudru robi. Użyj cukier puder jako dekoracyjny dodatek do toczenia pączki lub posypując na słodkie wypieki lub do zagęszczania nieogrzewanych frostings lub desery. Użyj cukier kryształ do gotowanych frosting i cukierków słodyczy, gdzie cukier muszą być podgrzewane do określonej temperatury lub stopnia. W przypadku zamiany cukier puder do cukru pudru w przepisie, należy użyć 1 3/4 szklanki cukru pudru dla każdej filiżance granulowane.