Bok choy ma tę zaletę, zapewniając zarówno liściastych zielonych i bardziej znaczące substancji roślinnych w tym samym zakładzie. Ponieważ białe łodygi są twardsze i gęstsze niż zielone liście, że dłużej gotować. Gdy sauteeing bok choy, można rozpocząć gotowanie wynika kilka minut przed dodaniem liście lub dodać obie części rośliny i tym samym czasie, co wynika zwłaszcza chrupiące lub liści szczególnie delikatne. Zapalniczka jest najlepszy do gotowania mieszać frytki i bardziej dokładne gotowanie jest lepsze dla smażona mieszane dań z warzyw.
Dorosłych i Dzieci

Bok choy jest zwykle dostępna zarówno dojrzałych roślin lub dzieci. Oba rozmiary pochodzą z tego samego zakładu; po prostu reprezentują różne fazy dojrzałości. Te dzieci są bardziej delikatne i gotować szybciej niż dojrzałych roślin. Nawet łodygi są na tyle delikatne, że nie ma powodu, aby gotować je oddzielnie z liści. Dziecka bok choy może być smażona do miękkości na średnim ogniu, w trzy do pięciu minut. Łodygi dojrzałej bok choy wziąć 6:55 minut na średnim ogniu, zmiękczają i liście warzyw rosną dojrzały ofertę w trzy do pięciu minut.
Sądząc doneness

Smażona bok choy jest zwykle gotowane do miękkości. Łodygi powinny być miękkie, ale nie w pełni zwiędła, a liście są zwiędłe, ale nie najlepszym pełni opadające. Osobiste preferencje w zakresie od chrupiące na maślany, więc można saute swój bok choy, aż będzie miękkie jak twarde lub jak należy. Kolor stanowi kolejną skrajni dobre wyniki, przynajmniej na liściach, które zmieni bogaty, ciemnozielone, jak gotować, ale potem zaczynają tracić kolor. Dla optymalnego środkowej ziemi, zatrzymać gotowania bok choy, gdy jego kolor nasila i zanim zacznie tracić kolor.
Przyprawa smażona Bok Choy

Smażona pary Bok Choy naturalnie z soi Sos i miso, które wywodzą się z tych samych kuchni azjatyckiej. Dodaj sos sojowy lub miso do smażona bok choy po kapusta jest głównie gotowane lub dodać trochę sosu sojowego wcześnie, aby zwilżyć danie bez użycia dodatkowego oleju. Smażona bok choy współpracuje również z pieczarkami, czosnkiem i imbirem.