Wybierz małych i średnich firmy, które są pasternak i pulchna. Odrzuć wszelkie otwory z skaz, owadów lub oznaki rozkładu. Przed użyciem pasternak, odciąć końce łodyg i korzeni, a następnie spłukać je pod zimną bieżącą wodą. Użyć szczotki do usuwania brudu warzyw oraz innych zanieczyszczeń, które zostają uwięzione w swoich malutkich zagniecenia. Obrać pasternak i pozostawić je w całości, lub zmniejszyć o połowę krótszą do pieczenia. Można pokroić w plasterki lub kostka je dodać do zupy lub gulaszu. Do późniejszego wykorzystania, owinąć pasternak w nieobrane papierowym ręcznikiem i umieścić je w plastikowej torbie do przechowywania żywności. Przechowuj je w owoce i warzywa szufladzie lodówki, gdzie można je przechowywać przez okres do dwóch tygodni.
Pieczone Pasternak

W przypadku innych warzyw korzeniowych, takich jak ziemniaki i marchew, prażenie rozwija smak pasternak. Elektronika gotowania je przez około 10 minut, odcedzić je dobrze. Rozłożyć na blasze lub pokrytej na szalce z oliwek. Wrzucić pasternak w oleju do herbu im. Upiec warzywa na 400 stopni Celsjusza przez około 1 godzinę. Pasternak pieczona z innych warzyw korzeniowych, takich jak rzepy, brukwi lub buraków i cebuli i dodać poćwiartowanie kilku ząbków czosnku puree dla dodatkowego smaku. Możesz również dodać pasternak do wołowiny na pieczeń w ciągu ostatnich 45 minut gotowania.
Zacieranie lub przecierania

Są pyszne puree Pasternak lub puree. Gotować żądaną liczbę pasternak w tyle, osolonej wodzie na ich pokrycie. Kiedy będą miękkie, odcedzić je i dodać masło, śmietanę trochę i sól i pieprz do smaku. Mash pasternak aż do uzyskania konsystencji podobnej do puree. Dla gładsze, bardziej kremowa pasternak, niech ostygnie nieco po ich drenażu i przetwarzają je w edytorze blendera lub żywności, pulsujące na tyle, aby wyeliminować wszelkie grudki. Sezon i natychmiast służyć tłuczone pasternak, lub zachować je w cieple, w misce nad garnkiem z gotującą się wodą podczas przygotowania resztę posiłku.
Zapiekanki, zupy i gulasze

Ogólnie rzecz biorąc, w miarę świeże marchewki pasuje, więc może pasternak. Obejmuje to obfite zupa z warzyw zimowych, gulasz wołowy lub z kurczaka, lub kremowej zupy. Na dodatek, saute plasterkach, pokrojone w kostkę lub julienned pasternak w przetargu masła, aż po prostu posypać je brązowym cukrem lub miodem je mżawka, wrzucić do herbu, i służyć im natychmiast. Alternatywnie, rozłożone doświadczonych pasternak w naczynia żaroodpornego i piec powoli, dopóki nie okaże złoty kolor.