Niektóre owoce są zbierane, gdy niedojrzały, a następnie zagazowano ich zmusić-dojrzewają tuż przed dotarciem rynku. Melony nie są dobrze dostosowane do tej technice, ponieważ nie rozwijają żadnych dalszych słodycz raz są one zbierane. Jednak - w przeciwieństwie do większości cyklopi melony - można dojrzewa przez działania gazu etylenu, że banany, jabłka i niektóre inne owoce emitują. Stwarza to wrażenie większej słodyczy, ponieważ zmiękcza ich ciało i czyni je bardziej aromatyczny i smaczny. Niestety, proces ten zatrzyma się oni cięcia.
Bliższe spojrzenie na Dojrzewania

Powodem tego nieszczęśliwego rzeczywistości, staje się jasne, jeśli bliżej przyjrzeć dojrzewania Proces. Słodki miąższ melonów, podobnie jak inne owoce, ma działać jako źródło paliwa dla nasion melona, ​​kiedy kiełkują i rosną nowe melony. Gdy kantalupa dojrzewa i spada - czy jest odbierany - z jego winorośli, nie żyje, ale po wpisaniu ostatni etap procesu dojrzewania. Tak długo, jak pozostaje nienaruszona, będzie nadal rosnąć bardziej soczyste, pachnące Lusher więcej. To przygotowuje się do rozbicia szybko i zapłodnić jej ładunek nasion, proces, który zaczyna się podczas cięcia melon.
Praca z Cut Melon

Jeśli " Wcześniej cięty melon i okazało się, że rozczarowujące niedojrzałe i, wciąż masz kilka opcji. Enzymy, które z kolei melon kompost będzie go zmiękczyć trochę nawet jak leży w lodówce, choć oni niewiele do jego smaku. Możesz pomóc przyczyny przez cięcie lub kostki melona i dając mu trochę pomocy. Wrzucić z cytryną lub sokiem pomarańczowym, odrobiną cukru, słodkiego białego wina lub ulubionym likierem o smaku owocowym. Możesz zwiększyć smak każdej melona, ​​dojrzałe czy nie, wnosząc go do temperatury pokojowej, zanim się służyć.
Wybór najlepszego

Jest to najlepiej, aby uniknąć Cała przykro sytuacja ucząc się oznaki dojrzałego melona. Twój nos jest jednym z najlepszych sojuszników w tym dążeniu. Melon, że pachnie dojrzałe i pachnące ten sposób smakuje pewnie też. Koniec macierzystych powinny być gładkie i okrągłe, bez włókien bezpańskie, które pokazują, że nie chciał być zrywane. Przeciwnie, lub kwiat, końcowy powinien mieć małą ilość cali do dają cali do ale nie być miękkie lub bzdurny. Powinny one być ciężkie do ich wielkości, wskazując, soczystość. Unikać melony, że pachną sfermentowane, mają słabe punkty lub są głęboko posiniaczona. Najczęściej są przejrzałe.