Jak Grind Słodki ryż (7 kroków)

Słodka mąka ryżowa mogą korzystać osoby, które mają awersję na gluten, ale to nie wszystko, że to dobre dla. Parter z krótkich włóknach kleisty ryż - sam używane do sushi - słodkie ciasteczka mąki ryżowej sprawia, chrupki, pogrubia zup i sosów i tam robi wspaniałe małe japońskie ciastka ryżowe zwane mochis. Możesz kupić słodkie mąki ryżowej na rynkach azjatyckich, gdzie jest sprzedawanych jako & quot; mochiko, & quot; czy można szlifować swój własny młynek za pomocą przypraw, robot kuchenny lub ziarna młyn. Pomimo swojej nazwy, słodki mąka ryżowa nie jest słodki, ale ma mleczny smak, więc można go używać zarówno słodkich i pikantnych potraw.
To, czego potrzebujesz
sito o drobnych oczkach
Rimmed pieczenia Arkusze
ziarna młyn, młynek do kawy lub przypraw lub malakserze
przesiewania mąki
Instrukcje

1. Ryż opłukać przez minutę lub dwie, i wlać do miski. Przykryć ryż z kilka cali wody i niech się moczyć przez 2 lub 3 godziny.
   

   Wygląda na to, intuicyjne moczyć ryż będzie mielenia na mąkę, ale nie jest. Woda rozszerza granulek skrobi i daje im większą powierzchnię, więc możesz skończyć z mąki ryżowej po więcej można moczyć ziarna, niż gdybyś nie miał.
   

2. Spuścić ryż na sitku nad zlewem na około 30 minut. Wlać ryż w równej warstwie na oprawkach blachy do pieczenia pokryte kilkoma warstwami ręczników papierowych.
   

3. Niech suche powietrze ryż na około 4 lub 5 godzin, w zależności od wilgotności Pokój. światło słoneczne.
   

4. Pour ryż w zbiorniku z przemiału zbóż, kawy lub przypraw maszynce lub malakserze wyposażonego w ostrze do frezowania. Nigdy nie wlewać do robota kuchennego lub przyprawa szlifierka więcej niż połowa pełnego
   

5. Grind ryż, aż osiągnie delikatnej strukturze, jeśli planujesz używać mąki jako zagęszczacz lub ciasta.; zmielić go w nieco grubszej fakturze jeśli używasz go na chleb. Młynki elektryczne mają ustawienia ciasto i chleb. Użyj najwyższą prędkość i ocenić wizualnie i tekstury uczucie, kiedy za pomocą szlifierki przyprawy lub robota kuchennego.
   

6. Mąkę przesiać do miski ryżu przy użyciu separator mąkę. Powrót żadnych ziaren, które nie sprawiają, że aż do młynka i przetwarzać je ponownie.
   

7. mąkę ryżową przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy, w chłodnym i suchym miejscu .