Jak wieku ser w domu (4 etapy)

Sery, czy domowej roboty lub nabyte, mogą być łatwo wieku w lodówce. Kontrolujące wilgotność i temperatura są ważne dla starzenia ser i zapobiegania suchość. Ilość wilgotności i temperatury potrzebne będą się różnić od rodzaju sera jesteś starzenia, więc przestrzegać wytycznych dotyczących konkretnego sera używamy.
To, czego potrzebujesz
Ser
szczelne pojemniki plastikowe
rozwiązaniem Bleach
Instrukcje

1. Wybierz plastikowe pojemniki większe niż sera. Jest to konieczne, tak że nie ma wystarczająco dużo miejsca w pojemniku do sera oddychać. Należy rozważyć pojemnik właściwie dobrana, aby umożliwić 40% 60% sera i pustej przestrzeni. Umyj pojemnik i pokrywę w roztworem wybielacza mieszając jedną czwartą szklanki wybielacza do jednej wody kwarta, i dokładnie wysuszyć.
   

2. Place ser wewnątrz pojemnika. Nasycenie w papierowy ręcznik z roztworem wybielacza i brzmią aż wilgotne. Utwórz piłkę z ręcznikiem i umieścić go w pojemniku z serem, aby zapewnić wilgotność. Upewnij się, że ręcznik papierowy nie dotyka sera.
   

3. Zastosuj pokrywę pojemnika i zatrzasnąć na miejscu. Upewnij się, że pokrywa jest zamknięte dla uszczelnienia całkowicie szczelnym. Umieszczenie etykiety na pojemnik, w razie potrzeby, zawiera datę i rodzaj sera. Umieścić pojemnik w najcieplejszym części lodówki, zwykle w środku lub w dolnym pasku. Staraj się utrzymać temperaturę pomiędzy 45 a 58 stopni F.
   

4. Sprawdź wilgotność wewnątrz tygodnika pojemnika, aby upewnić się, że jest odpowiedni. Wymień wilgotny ręcznik papierowy, ile potrzeba. Zetrzyj kropelki kondensacji lub puli wody, które mogą się nagromadzić wewnątrz pojemnika. Włącz serowi każdym wglądu poziom wilgotności. Monitorować sera do czasu wieku żądanego czasu.