Podobnie jak czerwony papryka, aromat czerwonych jalapenos rośnie słodsze i jaśniejsze, jak roślina dojrzewa. Istnieje pewna różnica zdań na temat tego, czy dojrzewania wpływa na poziom ciepła czerwonych jalapenos, być może dlatego, że poziom ciepła jalapenos znacznie różni się nawet wśród jalapenos w tym samym kolorze.
Spice rzeczy

Można używać w dowolnym czerwone jalapenos danie, która wymaga zielone jalapenos, ponieważ są w zasadzie takie same roślin i ich smaki są bardziej podobne niż inne. Czerwone jalapenos tworzą atrakcyjny posypka do nachos i spadki fasoli, a ich jasny, słodki smak dodaje dodatkowy wymiar do salsy. Korzystanie czerwone i zielone jalapenos razem sprawia, że ​​danie bardziej kolorowe i atrakcyjne wizualnie; tym uwagę na prezentacji prezentuje również naturalną różnorodność, że papryka zaoferowania.
Poczuj ciepło

ciepła w czerwone jalapeno, podobnie jak w innych odmianach ciepła Chile, może " t być mierzone mechanicznie; Przeciwnie, może być wykryty jedynie ludzkiego języka. Chile ciepła mierzona jest za pomocą systemu Scoville, nazwany na cześć naukowca, który go wymyślił. Ten układ pomiarowy obejmuje rozcieńczanie Chile z wodą, a następnie wprowadzenie go do badania obiektów w celu określenia, czy mogą one nadal smaku ciepła. Ile razy trzeba chile rozcieńczyć przed tematy badawcze mogą już nie smakuje jej ciepła odpowiada jego ocenie Scoville. Ciepła czerwonych jalapenos waha się od 3000 do 8000 jednostek Scoville.
Zbieranie Peppers

Ponieważ czerwone jalapenos dojrzewają tylko w określonych porach roku o szczególnych warunkach atmosferycznych, mają tendencję bardziej niż inne dostępne sporadycznie odmian takich jak chile zielone jalapenos i Serranos. Wybierz solidne czerwone jalapenos, a nie starszych, pomarszczonej nich. Czasem czerwone jalapenos rozwijać internetowych, takich jak wzór na skórze, który wygląda jak są one popękane, choć skóra pozostaje gładka w dotyku. Czerwone jalapenos z tym wzorem skóry wydają się być lepszy niż te, które są stałe czerwone.