Jak gotować Ling Cod Z Panko

Nie wszystkie okruszki są sobie równe pod dorsza. Panierka Panko źródło światła, strupy przewiewne wracają do absorbowania oleju, ze względu na ich dużą oddzielnego obszaru powierzchniowego. Panko jest w niestandardowych piecach, że gotować bochenków wysokiej glutenu ciasta pszennego z wykorzystaniem prądu elektrycznego, a nie ciepła. Bladed ekrany następnie golenie chleby na długich, cienkich taśm używanych do wszystkiego, od chleba obfite zapiekanek do delikatnych ryb, takich jak dorsz ling. Ling dorsza lub Pacific greenling, patrole na wodach północno-zachodniego Pacyfiku, gdzie go znaleźć w ekskluzywnych wersjach i frytki wykonane z - zgadliście - bułki tartej Panko
to, czego potrzebujesz
talerze.
mąki
jaj
mleka lub śmietany
2 płytkie naczynia
Panko
Przyprawy i bułką tartą panierce Składniki (opcjonalnie) Papierowe ręczniki

Szeroki ciężkie dnie doniczki
Peanut, rzepakowy lub olej słonecznikowy lub patelni Wok
żeliwny (opcja) lub mięso
Cukierki Termometr
smażenia w głębokim rowkiem łyżka lub frytkownicy kosz wkładka
długo- obsługiwane szczypce
Instrukcje

1. Ustaw stację panierce, na które składają się z płyty z mąki do pogłębiania, płytkie naczynie standardowym jajkiem - jedno jajko pobity 1/2 łyżki mleka lub śmietany dla każdego fileta - na zanurzenie i płytkim naczyniu z bułki tartej Panko dla powłoki. Możesz zastąpić kulturalny maślankę dla jajkiem, w razie potrzeby.
   

2. Pora na Panko do smaku, jeśli trzeba. Zachować podstawowe dodając tylko koszerne sól i świeżo zmielony czarny pieprz, lub stworzyć profil smak dodając mieszankę suszonych przypraw. Możesz również dodać posiekane orzechy, posiekane zioła, rozdrobnione uniwersalne ziemniaki, pokruszone płatki kukurydziane lub rozdrobnione w częściach równych kokosowe objętości do Panko, grać z tekstur trochę. Składniki wymieszać, jeśli jeszcze dodane i Panko ręcznie.
   

3. Usuń filety ling dorsza z lodówki i poklepać je osuszyć papierowym ręcznikiem. Sezon filety do smaku solą i koszerne świeżo zmielony czarny pieprz, jeśli nie sezonie Panko z solą i pieprzem.
   

4. Konfiguracja stacji smażenia w głębokim tłuszczu lub szerokości ciężkie dnie doniczki wypełnione 3 lub 4 cale arachidowy, rzepakowy lub olej słonecznikowy na średnim ogniu. Użyj termometru cukierków umocowaną na boku lub zanurzyć termometru do mięsa w centrum oleju, aby sprawdzić temperaturę i regulowania ciepła, ile potrzeba, aby utrzymać oleju pomiędzy 350 i 375 F.
   

   Wypełnij wok lub żeliwną patelnię z 1 cal z orzeszków ziemnych, oleju słonecznikowego lub rzepakowego i umieścić go na średnim ogniu, jeśli nie chcesz smażyć na głębokim ling dorsza.
   

5. Linia płyty z ręczników papierowych i umieścić go w pobliżu dworca smażenia. Im szybciej osuszyć nadmiar oleju ze skorupy Panko, lżejsze i bardziej wyraziste pozostaje.
   

6. Filety z dorsza Bagrownica molwa w mące z obu stron, zanurz je w praniu i jaj położyć je w Panko. Delikatnie dociśnij filety w Panko po obu stronach.
   

7. Umieść filety z dorsza molwa na szczelinach smażenia łyżką lub w frytkownicy-basket wkładką i opuść je w oleju. Filety ułożyć w dół delikatnie woku lub patelni, czy smażenia.
   

8. Fry ling dorsza przez około trzy do pięciu minut łącznie. Włącz filety w oleju ponad z długiej rączce kleszczy po około dwóch minutach smażenia.
   

9. Usuń filety z oliwek, jak tylko Panko okazuje odcień jaśniejszy od tego chcesz , Jeśli chcesz, głęboki, ciemny złoty kolor, wyjąć filety kiedy z kolei ciemny blond. Filety kontynuować gotowanie przez około 30 sekund po wyjęciu ich z olejem, a Panko okazuje się również ciemniejszy odcień.
   

10. Spuścić ling dorsza na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Delikatnie osuszyć ciasto Panko z ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar oleju na powierzchni.