Jak marynowane z rusztu Bakłażan (6 stopni)

grillowany bakłażan jest przyjemny dodatek w czasie sezonu, kiedy grill grill jest już w użyciu. Krzty zadymienia z grilla sprawia, że ​​już smaczne warzywo tylko trochę lepiej. Rusztu bakłażan może być trawiona lub marynowana pokrywając go z mieszaniny oleju, ocet i innych kwaśnych składników, oraz różne środki aromatyzujące. Bakłażan jest zwykle opisywane jako marynowane, jeśli jest stosowany krótko po mieszaniną octu dodaje, marynowane, jeżeli pozostaje w cieczy kwaśnym na dłużej niż kilka dni.
To, czego potrzebujesz
Nóż
ciecz Marynata /wytrawiania: 3/4 szklanki oleju
dobre 1/4 szklanki oliwy
czerwony lub biały ocet winny 1 gałązka świeżego

1/2 łyżeczki oregano. rozmaryn igły, świeże
2 ząbki czosnku, zgnieciony i mielonego
Sól i pieprz do smaku
ze stali nierdzewnej lub szkła miska do mieszania
Ubij
ostrym nożem
Deska do krojenia
Węgiel, gaz lub grill elektryczny
Oliwa z oliwek lub strumień pan (opcjonalnie)
Kleszcze
Słoik lub inny pojemnik
Instrukcje

1. Wybierz mocne, błyszczące bakłażany bez widocznych plam, skaz miękkich lub siniaki. Przemyć je lekko pod zimną, bieżącą wodą i odetnij mały korek liści na końcu łodygi.
   

2. Wlać składniki cieczy do wytrawiania /marynaty do szklanki lub miski ze stali nierdzewnej i ubij je połączyć. Odstawić.
   

3. Ułożyć bakłażany na pokładzie cięcia i pokroić wzdłuż na plastry o grubości około 1/2 cala. Jeśli bakłażany są bardzo duże, pokroić na połówki, a następnie wyciąć każde pół pionowo w plasterki. Jeśli bakłażany są smukłą różnych azjatyckich, pokroić grubo po przekątnej, aby duże, podłużne plastry.
   

4. Grill plastry bezpośrednio przez cztery do sześciu minut, aż dno jest miękkie i ma wyraźne ślady grilla. Skręć w plastry i grill, dopóki druga strona jest miękka i pokazuje ślady grilla. Plastry mogą być szczotkowane z oliwą z oliwek lub spryskiwane pan sprayu, ale jest to opcjonalne.
   

5. Usuń gorące bakłażany z grilla i zanurz je natychmiast w ciekłym wytrawiania /marynaty. Jeśli nie ma wystarczająco dużo marynata do pokrycia bakłażany, dolać oliwy z dodatkowego.
   

6. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 12 godzin przed użyciem. Jeśli bakłażany nie są do natychmiastowego użytku, przechowywać w lodówce je w szczelnym słoju lub pojemnika na okres do jednego miesiąca. W bakłażany będą nadal zyskują silniejszą smak jak odpoczywać w marynacie.