łacińska nazwa bazylii jest Ocimum basilicum, a jest to roślina śródziemnomorska, która została wykorzystana jako zioła do przyprawiania potraw przez wieki. Rosną dobrze w ciepłym klimacie, w miejscu, które staje się pełna słońca i dobrze odsączone gleby. Wybierz kilka liści off każdego zakładu, a nie zbieranie wszystko z jednego zakładu. Basil będzie nadal rosnąć i uzyskać bardziej puszysty, jeśli zbierać regularnie.
Basil Rodzaje

Istnieje wiele różnych rodzajów bazylii, a każda roślina jest nieco inny w wygląd i smak. Genovese bazylia jest najczęstszym, z dużymi, błyszczącymi liśćmi i pieprzny, słodkim smaku. Fioletowy bazylią ma podobny smak, ale, oczywiście, jest fioletowy kolor z mniejszych liściach. Tajska bazylia ma wydłużone liście z silnym smaku anyżu. Można również znaleźć rośliny bazylii, które zawierają inne smaki, takie jak cynamon, anyżu i cytryny.
Przechowywanie Basil

Świeża bazylia jest znacznie lepsza w obsłudze niż suszone. To jest bardziej pożywne i ma znacznie lepszą smak. Po kupił lub wybrał niektóre z ogrodu, należy go przechowywać w lodówce, owinięte w wilgotnym ręcznikiem papierowym. Jeśli chcesz go zamrażać, zrobić w palety kostki lodu w niewielkiej ilości wody do stosowania w sosów do makaronów. Tekstury mrożonych bazylią jest gorszy, więc zapisać go do użytku w sosów i zup, a nie bruschetta lub Sałatka Caprese.
Korzystanie Basil

Basil jest stosowany w wielu dania, przede wszystkim w kuchni włoskiej. Można go dodawać do sosów do makaronów i jest głównym składnikiem pesto, wraz z oliwą, orzeszkami pinii i parmezanem. Może być podawane w bardzo prosty w sałatkę Caprese, który składa się z pomidorów, mozzarella świeże (bocconcini sera) i gałązek bazylii, wraz z mżawka oliwy z oliwek. To jest wspaniałe dla ryb, takich jak łosoś, a jako składnik bruschetta z pomidorami i czosnkiem.