Jednym z najprostszych sposobów na zastępują białe oliwą truflową, jednocześnie zachowując wyrazisty smak trufle, jest stosowanie rzeczywiste trufle zamiast oleju. Dodać kilka-cienkie plasterki świeżych białego trufla do naczynia pod koniec gotowania. Trufle konserwowane, często dostępne w puszkach lub słoikach z aromatyczne cieczy takich jak brandy, może być również dobry substytut.
Black Trufla Oil

Czarny olej jest podobny do trufli olej biały trufla, ale ma bardziej ostry smak z powodu zawiłości czarnej trufli. Chociaż olej biały trufla mówi się, że najlepiej nadaje się do lekkich potraw, takich jak ryby, sosy śmietankowe i vinaigrettes, czarna trufla jest więcej oleju często wykorzystywane do czerwonych mięs. Jednak smak jest podobny tyle, że olej czarny trufli może być doskonałym substytutem. Dodać olej truflowe na końcu procesu gotowania, aby zapobiec smak z rozpraszania i użyć nieco mniej czarny olej truflowe niż ilość oleju białego truflowe, wymienionego w recepturze. Największa
inne oleje

Inne lekko aromatyzowane oleje, takie jak orzech laskowy, orzech, pestek winogron, czosnku lub nawet zwykły, dobrej jakości oliwy z oliwek można zastąpić oliwą truflową. Mżawka żadnej z tych przyprawione olejów do lub na naczyniu doda subtelny aromat, choć odrębne złożoność białej trufli zabraknie.