Można wybrać olej rzepakowy, ponieważ ma stosunkowo niski nasyconych zawartości tłuszczu - tylko 7 procent w porównaniu do znalezionego w oliwie z oliwek i 51 procent masła 14 proc. Olej rzepakowy posiada wysoką temperaturę spalin, dlatego lepszym rozwiązaniem niż oliwa z oliwek do smażenia i gotowania wysokiej drugiej ciepła. Niektórzy kucharze szukać wersji high-end oleju rzepakowego w użyciu jak rzemieślniczych oliwy z oliwek. Skorzystaj z tych wersji oleju rzepakowego jako wykończenia oleju do sałatek lub skropione na makaron, lub jako sos do maczania dla świeżego chleba. Wersje z najwyższej półki pochodzą z tagiem wysokiej cen, choć i oferują subtelną, kapusta-y smak.