Psucie żywności pochodzi z wielu źródeł. Wystawiając żywność powietrza i tlenu może przyspieszyć psucie. Tlen ulega pogorszeniu komórkowej makijażu żywności, jednocześnie działając jako paliwo dla bakterii i zwiększa działanie enzymów utleniających. Powietrze zawiera wilgoć, która tworzy warunki zachęcające mikroorganizmów rozwijać. Podczas gdy bakterie są używane do przetwarzania żywności, gdy są one dopuszczone do uruchomienia szalonej i pomnożyć mogą spowodować chorobę i śmierć w tych, którzy je jeść. Ekspozycja na światło załamuje się niektórych składników w żywności, powodując ich zepsuć. Temperatura odgrywa swoją rolę, a także, od zmiany temperatury mogą wpływać na reakcje chemiczne w żywności i wzrost drobnoustrojów. Zmiana temperatury może również zmienić ilość wilgoci w żywności
lunchmeat przechowywania in

mięso lunch kupowane są na dwa sposoby.; albo paczkowane lub świeże krojone w delikatesach. Nawet, jeśli jest to same mięsa, to musi być uchwyty różnie w zależności od tego, jak jest kupowany. Nieotwarte, paczkowane lunchmeat pozostanie dobra na okres do dwóch tygodni lub ich daty ważności, jeśli jest przechowywany w lodówce, między 35 a 38 stopni - optymalnym zakresie temperatur do lodówki. Deli krojone mięso lub paczkowane wędliny, które zostały otwarte i wystawione na działanie powietrza i światła potrzeba do spożycia w ciągu trzech do pięciu dni. Lunchmeat zawsze można zamrozić w małych porcjach przez okres do dwóch miesięcy, a rozmrożone, jeśli nie można go jeść od razu.
Znaki lunchmeat psucie

Najlepszym sposobem na sprawdzić czy twój lunchmeat rozpieszcza, oprócz przy użyciu mikroskopu, jest użycie zmysłów. Zbadać za pomocą wzroku, lunchmeat zapach i dotyk. Lunchmeat, że jest zepsuty będzie miał śliską warstwę na nią lub zmienia kolor, przyjęcie lub żółtawy odcień szaro do niego. Może również mieć dziwny zapach, kwaskowaty i ostry, że nie jest to zgodne z przyjętą zapachu. Jeśli lunchmeat było w lodówce dłużej niż pięć dni, lub wyświetla te oznaki, że lepiej dmuchać na zimne. Jak mówią, w razie wątpliwości, wyrzuć go. Podróż do szpitala kosztuje dużo więcej niż kilka uncji lunchmeat.