Jak zamrażać zielona fasola (12 stopni)

Rolnicy i ogrodnicy zbiór zielonych ziaren, gdy strąki są delikatne i podczas gdy ziarna są małe. Te młode strąki fasoli zielone zapewniają różne ilości składników odżywczych niż dojrzałego strączkowych, zgodnie z University of Illinois stronie rozszerzenia. Znaczącym źródłem węglowodanów, pół szklanki gotowanych zielonych ziaren również witaminy C i beta-karoten. Blanszowania i zamrażania fasolkę na ich szczyt pomoże utrzymać te składniki odżywcze, a także kolor i smak. Blanszowanie fasolkę przed zamrożeniem jest konieczne, ponieważ spowalnia enzymów zapadające odżywczych-sapping.
To, czego potrzebujesz
5
wody kwarcowy kwarta garnek 8 z pokrywką
drutu kosz z rączką
Zegar
Durszlak
5-kwarta miski
Ice
Ręczniki papierowe worki Zamrażarka
lub pojemniki
Instrukcje

1. Napełnij miskę 5-kwarta z lodem i tyle zimnej wody, aby pokryć lodem i Nestle durszlak do łaźni lodowej. Użyj 1 funt lodu na partię.
   

2. fasolkę myć pod strumieniem bieżącej wody.
   

3. Chwyć fasoli pod koniec strąka i delikatnie snap off końce fasoli. W zależności od preferencji, należy pozostawić całych ziaren lub zatrzasnąć je na mniejsze kawałki.
   

4. Napełnić garnek 8-kwarta z 5 litrów wody.
   

5. Umieść garnek na kuchence i doprowadzić wodę do spójnego wrzenia na dużym ogniu.
   

6. Miejsce nie więcej niż 1 funt z zieloną fasolką w koszyku drutu. Ostrożnie opuścić kosz do wrzącej wody. Nie zanurzać uchwyt koszyka.
   

7. Przykryć garnek pokrywką.
   

8. Uważaj na wodzie, aby rozpocząć gotowanie ponownie. Gdy woda zacznie gotowanie, ustawić zegar na trzy minuty, aby zakończyć proces blanszowania.
   

9. Zdejmij kosz z drutu dokładnie po trzech minut minęło.
   

10. przenieś ziarna bezpośrednio z kosza z drutu do przygotowanej kąpieli lodowej. Pozostawić do ostygnięcia ziarna przez około pięć minut.
    

11. Odcedzić fasolę, szerzyć je na papierowe ręczniki i pat suche ziarna. Fasola nie zlepiają się ze sobą tak łatwo, jak te, które są mokre, gdy zamrożone.
    

12. Spakuj fasolkę do worków lub pojemników zamrażarka zamrażalnika, pozostawiając 1/2 cala przestrzeni głowy. Usuń jak najwięcej powietrza, jak to możliwe podczas pakowania. Wpisz datę w torbie zamrażarki lub pojemnika. Umieść worek lub pojemnik w zamrażarce.