Przechowywanie cynamon w niewłaściwym miejscu jest głównym czynnikiem, że tracąc moc wcześniej niż powinien. Te ozdobne stojaki przyprawy do kuchni to zły wybór do przechowywania przypraw. Ścienne i blat Stojaki zastrzeżeniem przyprawy przyprawy na jaw, ile butelek są wykonane z ciemnego szkła lub nieprzezroczystego. Jednakże, nawet jeśli światło nie może dostać się przez szybę, jest jeszcze czynnikiem unosi się i opada poziom ciepła i jego potencjał, aby spowodować kondensację w butelkach. Wiszący stojak na przyprawy na ścianie w pobliżu pieca ryzyko uszkodzenia cynamonem od wilgoci wytworzonej przez gotowanie pary. Wybierz chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, najlepiej między 59 a 66 stopni Celsjusza.
Cinnamon Rodzaj

siła zapachu jest głównym czynnikiem w określaniu świeżość cynamonu. Jeśli jego zapach jest osłabiony, spodziewać się również smak osłabione. Jednak ważne jest, aby pamiętać, że istnieją różne rodzaje cynamonu, a niektórzy nie mają tego samego ostry zapach, że konsumenci w Stanach Zjednoczonych są przyzwyczajeni. Dwa podstawowe typy Cinnamon cassia i cynamon cejloński cynamon, czasami określane jako cynamon chiński. Ceylon jest bardziej powszechne na rynkach europejskich i azjatyckich. Cynamon cynamon jest różnorodność znane większości amerykańskich kupujących. Tak więc, może pomylić nosa amerykańska tym bardziej płynne, choć wciąż gorąco pikantne, Ceylon cynamon jako przeszłości jego prime.
Memory Stick Cinnamon

W przypadku przechowywania w szczelnym pojemniku w chłodne, suche szafka, laski cynamonu może trwać około trzech lat. W tym czasie, zapach może się nieznacznie zanikać, ale nie na tyle, że jakość cynamon będzie znacznie ograniczona. Szlifowanie cynamon świeżo dla każdej receptury z laski cynamonu oferuje najlepszy smak, jak olejki eteryczne z cynamonu są lepiej zachowane, gdy kij jest w stanie nienaruszonym.
Mielonego cynamonu

mielony cynamon jest znacznie krótszy niż okres trwałości, ponieważ szlifowanie laski cynamonowe uwalnia niektóre olejki eteryczne. Utrzymanie pokrywy jar szczelnie zamknięty jest niezbędna. Nie należy posypać bezpośrednio ze słoika na coś gorącego, jak para może dostać się do słoika i uszkodzić cynamon. Innym popularnym sposobem, że wilgoć jest wprowadzany do mielonego cynamonu przez lekko wilgotną miarka. Cynamon mielony zwykle trwa około sześciu miesięcy, ale może trwać skrupulatnie opieki Przed rokiem słabnie.