Bazyli, podstawą w basenie Morza Śródziemnego i Azji Południowo-Wschodniej gotowania, jest używana do sosów pesto, sosów do makaronów, owoców morza i stir-fries. Basil ma smak nieco podobny do estragon i jest na ogół łatwiejsze. Zastępca bazylia dla estragon w francuskich czy włoskich sosów. Bazylia może również zastąpić estragonu w daniach z owoców morza lub z makaronu i niektórych sałatki i sosy.
Majeranek

Majeranek ma smak przypominający oregano na wiele sposobów. Zioło jest najlepiej, gdy jest stosowany w kierunku końca procesu gotowania, ponieważ jego smak szybko zanika pod wpływem wysokiej temperatury. Zarówno majeranek i estragon są powszechnie stosowane w daniach rybnych. Możesz użyć majeranek w miejsce estragon podczas gotowania całą rybę. Wytnij i wyczyścić środek ryby, rzeczy go świeżą majeranku i innych ziół i upiec całą rybę.
Fennel Seed

Koper jest liściastych zielonych warzyw, które ma wiele zastosowań, a jej nasiona są używane jako przyprawa. Nasiona kopru mają silny aromat anyżu, co czyni je przydatnym zastąpi smaku dla estragon. Nasiona kopru najlepiej smakują, gdy są tosty i świeżo zmielony tuż przed gotowaniem. Możesz użyć nasion kopru zamiast estragonu dla ryb i sałatek, serów oraz z mięsnych i rybnych marynat.
Anyż

Anyż jest smak najczęściej związane z lukrecji. Wiele osób opisuje estragon, jak o łagodnym smaku anyżu. Z tego powodu, anyż jest dobrym substytutem estragon. Anyż mielony dobrze współpracuje z serów, jajek, ryb, zup i jak wzmacniacz aromatycznej i sosów w akcji. Spróbuj użyć ziemi Anyż następnym razem przepis wymaga estragon. Start z malutkim ilości anyżu i dodać go stopniowo, ponieważ jego smak jest znacznie silniejszy niż estragon.