Wiele przepisów sos do makaronu zalecają dodanie dwóch lub więcej łyżeczek cukru do sosu do cięcia smak kwaśny pomidor. Nie dodawać cukru, gdy jesteś łączącą inne składniki. Poczekaj, aż sos gotowane w dół, a następnie dodać środek słodzący. Jeśli korzystasz z sosem z puszki, sos nad ogrzać przy piecu i dodać cukier, gdy sos bulgocze. Można wypróbować różne substancje słodzące, aby uzyskać pożądany efekt, takie jak brązowy cukier, miód lub syrop klonowy. Zgodnie z East Bay Jedzenie Zamiast Bomb stronie internetowej, można dodać szczyptę cynamonu do "stępić dań z pomidorów." Ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej jest czasami stosowane.
Owoce i warzywa

Kansas City Star opublikował artykuł na temat tajemnic szefa kuchni oraz w artykule sztuki kulinarnej Przewodnicząca Maureen Pothier podzielił swój sekret do cięcia kwaśnego smaku pomidorów w jej pomidorowy sos do makaronu: śliwki. Jej przepis na sos "Niespodzianka" sprawia, że ​​makaron osiem porcji "tajny składnik sosu, który zawiera" do 10 posiekanych suszonych śliwek. Dodać do rondla śliwek w tym samym czasie można dodać swoje pomidory. Kolejny artykuł, ten zamieszczona na stronie internetowej FireHOW, zaleca gotowanie swój sos do makaronu z całą marchew świeżo obranych wewnątrz garnka sos twoich Simmering. Przed podaniem swój sos, usunąć marchewkę. Według autora artykułu FireHOW, obrane marchewki dodaje niewielką ilość słodyczy i absorbuje nadmiar kwasu.
Inne elementy Flavor

CCAN zatuszować pomidora kwaśny smak, a jej smak, dodając śmietanę lub mleko do neutralizacji kwasów i utworzyć grubszą sos. Ggrated sery również działa dobrze i zajmie centerStage w dziale smaku i pokonać wiele smak pomidorów. Użyj dodatkowych, takich jak oleje smakowe lub ekstra oliwy z oliwek, lub dodać masło zatuszować zdecydowaną pomidorowy smak.