Buraki są iść do pozycja dla tych, którzy szukają silnego, ale naturalnego czerwonego barwnika spożywczego. Włączenie puree do swojej buraków ciasto ciasto nadaje się nie tylko głęboki czerwony kolor jesteś po, ale wilgoć i czułości, jak również. Możesz puree odsączone puszkach buraki pieczone świeże buraki lub samemu, ale pozwolić im ostygnąć, zanim przejdą dalej. Większość przepisy wymagają 1 1/2 do 2 filiżanek buraków puree, które są złożone w mokrych składników przed połączeniem z suchym.
Red Wine aksamitu ciasto

Dodawanie splash wina do niczego rzadko jest złe, ale dodanie kilku cupfuls do rzadkiego ciasta może brzmieć trochę szalony. Fakt, że przepis pochodzi z Stella Parks, kucharz i żywności pisarza przeszkolony w Culinary Institute of America, daje pomysł większą legitymację. Parki zaleca Zinfandel, który zapewnia głęboki czerwony kolor i wilgoci do ciasta. Dodanie dużą ilością wanilii przeciwdziała pikantne nuty wniesione przez wino.
Mniej znaczy więcej

Istnieje kilka wady do korzystania z regularnego cieczy barwienia żywności w dużych ilościach, jeden jest, że może to prowadzić do gorzkiego posmaku. Możesz być w stanie znaleźć żadnego smaku czerwonego barwnika spożywczego, można też zdecydować się na silniejsze formy barwienia żywności, która daje głęboki czerwony barwnik przy użyciu znacznie mniej. Spróbuj użyć zabarwienie żelu lub pasty spożywczy wymieszany z wodą w ilości wystarczającej do równej ilości płynnego barwnika spożywczego, które zgodnie z przepisem. Oba są bardzo pigmentowane, więc może trzeba nie więcej niż łyżeczkę.
Podobno oryginalny

Jedna z teorii co do pochodzenia z czerwonego aksamitu ciasto jest, że pierwszy Przepis nie zawiera żadnych czerwonego barwnika spożywczego w ogóle. Raczej, połączenie ciemnego brązowego cukru i kakao w proszku ciasto ciasto dał odcień czerwieni się - nie czerwony fluorescencyjny widać dzisiaj. Smak gotowego ciasta nie opiera się na jaki kolor jest, więc może zrezygnować z barwnika spożywczego w ogóle i powiedzieć gościom, że przepis jest bardziej autentyczne w ten sposób. Tylko pamiętaj, aby zastąpić ilość barwnika zwanego przez tą samą ilością płynu stosowanego w recepturze -. Jeszcze kilka łyżeczek maślanki, na przykład