Czy nie można odróżnić, kiedy zastępując jabłkowym ropy w pieczywa zależy prawie w całości od rodzaju dobra pieczone. Prawdopodobnie nie zauważy żadnej różnicy w naturalnie gęstych, wilgotnych wypieków, takich jak ciasteczka, babeczki i ciasta owocowe. To samo odnosi się do szybkich pieczywa i ciasteczek kreskowych. Różnica staje się bardziej oczywiste w cookies, które są zwykle wykonane z masła, a nie oleju. Większość plików cookie należy rozłożyć w czasie gotowania. Idealne cookies tekstury jest ostre na zewnątrz i wewnątrz przetargu i żucia. Korzystanie jabłkowym, zamiast oleju lub masła, wyniki w miękkim, cakey, podpuchnięte cookie.
Za dużo tego dobrego

Kolejnym czynnikiem wymiany oleju jabłkowym jest w coraz kwoty w prawo. Jabłkowy może być podstawiona w stosunku 1-do-1 dla jabłkowym, ale najlepiej, aby zacząć korzystać tylko niewielką ilość. Próby zastąpienia jednej czwartej lub jednej pół oleju pierwszy. Jeśli jesteś zadowolony z wyników, powoli pracować do zamiany oleju.
Keeping it real

W przypadku używania jabłkowym zamiast oleju pieczone dobre, zdecydować się na naturalne jabłkowym, który nie zawiera dodatku cukru. Oto dlaczego: cukier w dobra pieczone służy kilku celom poza słodzenia. To działa jak balsam i zmiękczający, leavener. Jeśli używasz jabłkowym z dodatkiem cukru, używasz więcej cukru, niż trzeba, a może skończyć się z wypalanej dobra, które jest zbyt wilgotny i delikatny.
Wiedzieć, kiedy powiedzieć nie

Są pewne przypadki, kiedy absolutnie nie powinny zastąpić olej z musem jabłkowym. Dodatkowe cukru w ​​jabłkowym mogą powodować pieczywo drożdżowe rośnie zbyt szybko. Pie crust, herbatniki, ciasta i ciasteczka delikatne są również najlepiej, gdy wykonane z oleju - albo jeszcze lepiej, masło. W takich przypadkach można zmniejszyć tłuszczu i cukru nieznacznie obniżyć kalorii i służyć mniejsze porcje.