Jak do fermentacji piwa z prawdziwych owoców (11 stopni)

Owoce działa dobrze dodane do piwa, ale trzeba się z nią obchodzić ostrożnie. Twoim priorytetem jest minimalizacja bakterie, więc starannego płukania owoców i włączenie go, kiedy syfon piwo z pierwszej fermentacji naczynia do naczynia drugiej fermentacji jest kluczowa. Bakterie ma najmniejszą szansę na przeżycie w drugim fermentacji, ponieważ alkoholu. Wybierz owoce mądrze. Nadal chcesz spróbować piwa, więc nie przytłaczają lekkie piwo jak pszenicy z silnym owoców, takich jak wiśnia. Eksperymentuj z małej partii pierwsza tak to masz rację, kiedy napar objętości.
To, czego potrzebujesz
piwo, fermentowane raz domowego wybielacza
Największa 2 pojemniki, 1 galon lub więcej każdego
Zacier przybór, takich jak nóż, widelec lub ziemniaczanej masher
plastikowym wiaderku
syfon
Woda jałowa
Regały trzciny
Instrukcje

1. Soak jeden z pojemników 1 galon i naczynie ma być używany do zacieru owoców w roztworze 1 łyżką wybielacza na 1 litr wody przez 15 minut; opłukać i niech wyschnie.
   

2. sterylizuje wnętrze plastikowym wiaderku, który będzie używany do drugiej fermentacji przez 15 minut i pozostawić do wyschnięcia. Musisz wiadro z tworzywa sztucznego oraz pokrywę 3 lub więcej litrów większe niż ilość piwa jesteś fermentacji; jeśli fermentacji partii 5 galonów piwa, należy użyć 8-galonów wiadro po drugiej fermentacji.
   

3. 4-sterylizować lub dłużej syfon nogi w wodzie rurkę do wybielacza 15 minut i niech wyschnięcia.
   

4. Usuń duże nasiona, łodygi, liście i pestki z owoców, jeśli obecne i spłukać go na durszlak pod zimną bieżącą wodą przez kilka minut. Jeśli owoc ma grubą skórkę pomarańczy i melonów -, na przykład - obrać go. Użyj pół funta za każdy galon owoców piwa, jeśli owoce ma silny smak, takie jak maliny lub cytrusów. Użyj 2 funtów za galon, jeśli owoce owoc ma lekki smak, takie jak melon lub brzoskwini.
   

5. Mash, puls, rozbić lub mielone owoce grubo posiekane, aż i umieścić go w Dno dużym plastikowym wiaderku planujesz używać do drugiej fermentacji.
   

6. Umieść wiadro piwa, które już fermentowane raz na powierzchni roboczej. Umieścić pojemnik z owoców na powierzchni znajdującej się w dolnej części pierwszego wiadra fermentacji. Na przykład, można umieścić wiadro z pierwszej fermentacji będziesz syfonu z licznika i wiadra drugiej fermentacji będziesz Syfon do na podłodze.
   

7. Zanurzyć rurkę syfonu w pojemniku sterylnej wodzie i napełnić go. Wypełniając rurkę z jałowej wody, nie trzeba do odsysania rurki ustami, który wprowadza od ust bakterie, aby uzyskać ściąganie zaczęło.
   

8. Podnieś jeden koniec Rura z pojemnika sterylnej wodzie i dołączyć trzciny regały do ​​niego. Podnieś rurę z wody, trzymając otwarty koniec rurki nad końcem z trzciny regałów.
   

9. Umieść laskę regały w pojemniku z pierwszej fermentacji piwa, wciąż trzymając rury syfonu nad nim. Opuść otwarty koniec rurki syfon do zlewu lub pustym kontenerem, aż piwo zaczyna spuścić z niego.
   

10. Trzymaj rurkę syfonu nad owoców w wiadrze po drugiej fermentacji zaczyna się spuścić i niech przepływ nad nim piwo. Po owoców pokryta jest piwo, ustawić rurę syfonu w wiadrze drugiej fermentacji z owoców i niech się zakończyć opróżniania.
    

11. Usuń rurkę syfonu z wiadra po tym pierwszym Fermentacja jest puste wiadro i piwo przestaje spływa z niego. Przykryć drugim fermentacji wiadro z obcisłe pokrywką, ale nie szczelne jeden. Fermentować przez dwa tygodnie, a następnie przystąpić do butelkowania.
    

    Jeśli masz tylko szczelną pokrywę, kłuć kilka małych dziur w nim pozwolić gazy uciec podczas drugiej fermentacji. Możesz również obejmować wiadro z gazę, zabezpieczyć ją gumką i zabezpieczyć pokrywę na nim częściowo, ale nie całkowicie.