Craft może destylować gorzelni tak zwane duchy neutralne (wódka lub alkohol zbożowy), rum, brandy, serdeczny, whisky lub likier. Mogą także powodować duchy we wlewie przez powtórnej destylacji. Gorzelników rzemieślnicze mogą zacząć już destylowanych neutralnych duchów, o ile nie zmieniają one neutralność duchów w tym procesie.

Zezwoleń i licencji

W ramach podatku od alkoholu i tytoniu i przepisów Prezydium Handlu, gorzelnie rzemieślnicze wpaść w kategorii & quot; napojów, & quot; w przeciwieństwie do & quot;. industrial & quot; Takie destylarnie są zdefiniowane jako osoby zaangażowane w produkcji, rozlewania, przetwarzania lub przechowywania duchów nadających się do spożycia. Wnioskodawcy muszą wypełnić TTB F 5100,24, podstawowy dokument ustanowiony w ustawie federalnej administracji alkoholu. Oni również muszą powiadomić Food and Drug Administration ich zamiarem produkowania napojów alkoholowych.
Podatki

Operatorzy gorzelni rzemieślniczych są zobowiązani do zapłaty federalnego podatku akcyzowego wódki destylowane , Czternaście Zjednoczone - Arizona, Kalifornia, Connecticut, Hawaje, Kansas, Massachusetts, Maryland, Minnesota, Nevada, Nowy Meksyk, Nowy Jork, Oregon, Waszyngton i Vermont - oraz Dystrykt Kolumbii mają również własne wódki destylowane podatki.
prawa państwa

członkowskie przyznaje uprawnienia na mocy 21. poprawki z uprawnieniami do regulowania produkcji i sprzedaży napojów alkoholowych. Osiemnaście państw są tak zwane & quot; kontrola & quot; państw, które utrzymują różne stopnie bezpośredniej kontroli nad produkcją i dystrybucją alkoholu - z których najbardziej rygorystyczne ograniczenia sprzedaży alkoholu do państwowych sklepach. W pozostałych 32 państw, producenci alkoholi destylowanych są dopuszczone do sprzedaży bezpośrednio do swoich klientów lub hurtowników.